最不健康的家常菜食譜

最不健康的家常菜食譜

　　健康生活是大家想要追求的，因此最不健康的家常菜食譜就顯得十分重要，下面小編就準備了最不健康的家常菜食譜，希望對你有幫助!

　　最不健康的家常菜食譜(一)

　　1、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　2、地三鮮

　　這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成致癌物。油炸之后，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。

　　3、山藥與豬肝

　　山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　最不健康的家常菜炒菜食譜(二)

　　4、干煸豆角

　　干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

　　5、炸藕盒

　　藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

　　6、麻辣四季豆(大蒜+大蔥)

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　7、西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道這7道家常小菜的做法了嗎?趕緊自己去嘗試制作一下吧，做法其實很簡單，而且食材都是比較常見的，學會了這些菜譜，絕對能夠讓你的廚藝壓得住任何場面。

　　健康營養(yǎng)的家常菜

　　小炒牛肉

　　1.先將牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，再加上一點食用油，然后均勻腌制15分鐘。

　　2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。

　　3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。

　　4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒。

　　5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

　　DIY小米蒸排骨

　　1.小米泡水三個小時。

　　2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水。

　　3.放進白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克。

　　4.腌2個小時入味。

　　5.排骨加入小米攪拌均勻。

　　6.土豆切片放入容器底部。

　　7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

　　DIY紅燒雞爪

　　1.雞爪去指甲，焯水撈出。

　　2.炒糖色，炒到雞爪微黃。

　　3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開。

　　5.放鹽，十三香，燒開。

　　6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

　　滑蛋炒牛肉

　　1 。將牛肉切成片，然后放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)攪拌均勻，將它泡嫩之后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。

　　2.將泡油后的牛肉放入蛋液中。

　　3.將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

　　五、DIY珍珠元子

　　1.糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干。

　　2.豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻。

　　3.肉餡撮成圓球。

　　4.肉球裹上一層糯米。

　　5.珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。