在家自制臘肉的方法簡單效果好

在家自制臘肉的方法簡單效果好

　　臘肉的做法并不是很難滴，只是需要耐心，但有不少朋友在家不知道要怎么腌制臘肉過年。那么下面是學習啦小編整理的在家自制臘肉的方法的內容，希望能夠幫到您。

　　在家自制臘肉的方法

　　首先準備好需要的材料

　　肉不要洗水，直接放鹽去腌制太概24小時，要是遇到天氣不好如下雨等原因，也可以腌的時間再長些

　　腌好鹽后放一個大盤內封蓋住

　　第二天就用溫水洗掉鹽份，水不能太燙哦，要不然肉直接給燙熟啦，把肉切個小洞找幾根繩子把肉穿好

　　穿好肉后直接晾曬至晚上

　　主要的腌制材料登場了，白酒，23香，生抽，多數人喜歡用老抽上色，我就不喜歡老抽，用生抽就OK啦!當然配料還可按自己喜好的放，比如有人喜歡吃辣的還放辣椒或八角等等.....

　　各種材料倒入適量大碗內一起調配好

　　曬一天之后肉就會變干

　　直接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料就行，要保證料要在肉上沾勻

　　把肉再次封蓋好，第二天開蓋拎起肉繼續曬，那個料蓋好晚上繼續昨晚的步驟。看看醮了2天料色己看上去好靚了，穿起來繼續晾曬

　　三天后看上去的樣子，這時己經好干了，這時我準備不曬了，不曬也就是說我的臘肉己完成了腌曬步驟

　　后面就可以隨便來做著吃了，可以蒸一下。切塊吃，味道也不錯的哦。