1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜
1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜
一歲半的寶寶，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過度為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。下面是小編為你精心整理的1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜，希望對(duì)你有幫助!
1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜：肉末番茄燒豆腐
營(yíng)養(yǎng)小提示：
西紅柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，還含有檸檬酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、番茄堿、粗纖維、脂肪、糖類等。
原料：
西紅柿100克，豆腐100克，豬瘦肉50克，蔥、姜末各5克。
調(diào)料：
鹽 5克，醬油5克，淀粉5克。
做法：
1. 將豬肉洗凈，剁成肉末(或直接用肉餡);豆腐切成小方丁;番茄洗凈，切成塊備用。
2. 鍋里放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒后取出備用。
3. 用余油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味后，用淀粉勾芡裝盤。
1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜：奶香什錦豆腐
原料：
豆腐400克，雞茸100克，牛奶100克，雞蛋清5個(gè)，火腿肉20克，豬肉末20克，水發(fā)香菇30克，水發(fā)海參25克，核桃仁20克，松子仁25克。
調(diào)料：
料酒10克，鹽2克，雞精2克，蔥5克。
做法：
1. 火腿肉、海參、香菇洗凈切成細(xì)末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。
3. 豆腐內(nèi)加入雞茸、蛋清、牛奶，再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。
4. 炒鍋入油，將蔥花煸香后，加入豬肉末煸炒，再將切成細(xì)末的火腿肉、海參、香菇放入，炒出香味后，加少量料酒和水燜煮片刻備用。
5. 再起油鍋，煸炒豆腐糊，使之凝結(jié)成碎粒狀，再加入已煸炒好的肉末等材料，加適量的鹽和雞精，勾點(diǎn)薄芡后，盛到盤子里，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
豆腐和牛奶都含有豐富的鈣質(zhì)。這道菜用豆腐做主料，用牛奶作為輔料，不僅讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風(fēng)味，還能起到很好的補(bǔ)鈣作用。
1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜：魚香茄子煲
營(yíng)養(yǎng)小提示：
茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
原料：
茄子400克，肉末100克，炸香咸魚茸10克，郫縣豆瓣醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，蔥花5克。
調(diào)料：
高湯1杯，蒜茸5克，深色醬油10克，紹酒10克，香油5克，淀粉10克。
做法：
1. 茄子去皮、頭和尾，切成約12厘米長(zhǎng)條。
2. 鍋內(nèi)放多量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鐘，撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香咸魚茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調(diào)入少許水淀粉勾芡。 4. 將燒熟的原料轉(zhuǎn)盛入瓦煲內(nèi)，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用。
1歲半的寶寶營(yíng)養(yǎng)健康食譜：豆腐油菜心
原料：
小油菜心400克，豆腐100克，黃豆芽100克，冬筍25克，冬菇25克，香蔥20克，姜10克。
調(diào)料：
油25克，香油5克，料酒10克，精鹽3克，淀粉10克，雞精2克。
做法：
1. 將蔥切成蔥段;冬筍、冬菇洗凈切絲;小油菜心洗凈去葉，取嫩心備用。
2. 豆腐用鍋鏟或勺子壓成泥狀，放入冬菇、冬筍絲再加鹽、雞精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺菜心裝飾一下，中間灑點(diǎn)蔥花。
3. 油鍋加熱，放入蔥、姜煸炒出香味，然后將蔥、姜撈出不用，再下黃豆芽翻炒，加鹽、味精、湯燒沸時(shí)，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
油菜富含蛋白質(zhì)及多種維生素，胡蘿卜素、維生素C和鈣含量都很高。
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