做椒鹽土豆餅放什么調料
做椒鹽土豆餅放什么調料
椒鹽土豆餅是一道菜品,主料為土豆、梗米粉、豬五花肉餡、雞蛋黃、面包屑。色澤金黃,造型美觀,外殼酥脆芬香,內餡鮮嫩油潤,花椒香味濃郁。下面是小編精心為你準備的做椒鹽土豆的營養做法，希望對你有幫助!
做椒鹽土豆餅放什么調料
1、小土豆去皮洗凈,加水,大火煮開后轉中火煮15分鐘左右,至酥軟。
2、鍋里加10大匙油,放土豆餅,中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎,煎后再壓成形好)。
3、用刀面把土豆輕輕拍扁,成土豆餅;(注意輕拍就可,不要用勁,震裂一點點是關鍵,過頭了會散,只能用濕手搓合)。
4、再放回鍋里中小火煎至兩面金黃。
5、(先在鍋中心小火用甜醬加水,加醬油少許著色炒開,土豆餅此時放在周邊)加蒜,和鹽,小火翻炒至變香,加紅糖,最后放蔥花,撒花椒粉拌勻。
6、裝盤后配上香菜。
椒鹽土豆餅的常見做法
椒鹽土豆餅做法一
1、土豆刷洗干凈,上鍋煮熟。
2、土豆取出去皮,然后放入保鮮袋內,敲打成泥。
3、土豆泥放入盆里加入糯米粉。
4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水。
5、揉搓成團。
6、分成平等的小團子,然后再搓圓、再壓扁做成餅胚。
7、平底鍋放入少量的油,把餅胚放入小火煎熟即可。
椒鹽土豆餅做法二
1、土豆去皮后,切塊,上鍋蒸熟。
2、蒸好的土豆取出放入保鮮袋用搟面杖,搟成無顆粒的土豆泥。
3、然后倒入盆里,往土豆盆里加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉。
4、加入適量熱水,揉成團。
5、然后分成均勻的小面團。
6、搓成光滑的小面團。
7、再壓扁,做成餅。
8、平底鍋燒熱后,下油把土豆餅碼入上煎。
9、煎至兩面焦黃。
10、加鍋蓋,燜煎2-3分鐘即可食用。
椒鹽土豆餅做法三
1、新鮮小土豆去皮洗凈。
2、鍋入適量水煮小土豆,大約18分鐘左右。
3、趁熱將小土豆壓成餅。
4、鍋入適量油,小火煎土豆餅。
5、煎至一面金黃時翻面煎另一面。
6、煎至兩面金黃時撒入椒鹽。
7、來回翻煎小土豆,直至椒鹽均勻入味。
椒鹽土豆餅的食物相克知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會生斑
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