毛豆燒雞的常見做法
毛豆燒雞是一個家常菜,取材方便,制作簡單,口味鮮美。主要材料：雞肉、毛豆。那么你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的毛豆燒雞的常見做法，希望對你有幫助!
做毛豆燒雞的制作步驟
1、準備的材料。
2、剁好的雞塊焯水。
3、鍋中倒油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、兩勺生抽。
6、一勺料酒。
7、兩勺糖。
8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鐘。
9、燒開后倒入毛豆。
10、再次小火燉煮5分鐘。
毛豆燒雞的常見做法
毛豆燒雞做法一
1、主要材料。
2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。
3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。
4、把雞放進去炒。
5、依次加調料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個人經驗。
6、加清水沒過雞肉,煮開轉小火燜十多分鐘。
7、這時候咱來剝毛豆,洗干凈。
8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。
9、大火收汁,多留點湯拌飯啊。這個湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。
毛豆燒雞做法二
1、毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。
2、加入醬油,料酒,翻炒一下。
3、加水沒過雞塊,燒開后用小火燉10分鐘這樣。
4、然后放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉小火。
5、湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞做法三
1. 先將鍋里倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。
2. 接著放入洗干凈的雞。
3. 接著再放入煎好的蒜頭。
4. 煸炒至雞肉收緊后加入些老抽,適量的鹽和剛沒過雞肉的水先大火燒5～10分鐘,再小火燒30分鐘。
5. 最后加入毛豆燜10分鐘,放點雞精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆燒雞的食物相克知識
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡
毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡
毛豆+蕨菜:影響營養素的吸收
雞肉不能和什么一起吃
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚:影響消化吸收
雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘
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