鹵蛋的做法簡單好吃入味
鹵蛋的做法十分簡單，而鹵蛋要怎么做才入味好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于鹵蛋的做法簡單好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
鹵蛋做法一
1、雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會(huì)兒,剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2、將洗好的香蔥鋪在鍋底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,八角,香葉,花椒,茶葉,五香粉,然后把雞蛋碼在鍋內(nèi),倒入生抽,老抽,冰糖,再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,然后,關(guān)火,將雞蛋撈出,放在平盤上,自然晾涼。
3、雞蛋涼透后,再倒入鍋內(nèi),大火煮開后,小火煮30分鐘,然后再關(guān)火,撈出雞蛋,晾涼。
鹵蛋做法二
1、原料。
2、將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋, 鍋中的水沒過雞蛋, 再加入適量的鹽。
3、將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調(diào)料盒中,放入鍋中。
4、煮開后1分鐘,撈出鵪鶉蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
5、煮開后1分鐘,撈出雞蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
6、倒入啤酒,加入適量的老抽、鹽,再煮5分鐘,關(guān)火。
7、泡上一定的時(shí)間, 味道更佳。
鹵蛋做法三
1.準(zhǔn)備食材,土雞蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。
2、雞蛋冷水洗一下。
3、涼水下鍋煮熟。
4、煮好的蛋快冷卻后剝?nèi)ルu蛋殼。
5、剝完殼的雞蛋放鍋中,倒入一瓶啤酒,放入八角。
6、放適量老抽,主要上色用。
7、加適量生抽,生抽比老抽量多些,更鮮美。
8、加適量鹽,冰糖或白砂糖,大火煮開,小火煮至鹵汁變少一些時(shí)候即可。
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