清燉鯽魚湯最簡單做法以及營養(yǎng)價值
清燉鯽魚湯最簡單做法以及營養(yǎng)價值
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。那么清燉鯽魚湯最簡單做法有哪些呢?下面是有做清燉鯽魚湯放什么調(diào)料，歡迎參閱。
做清燉鯽魚湯的調(diào)料
清燉鯽魚湯需要的原料有鯽魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、火腿片、水發(fā)黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒，其口味鮮甜。
清燉鯽魚湯的常見做法
做法一、買回來的鯽魚去鱗片，刨肚子洗凈。蔥切成長段，姜切成細(xì)絲。鍋里放少量的油，放入蔥段，姜小火炒出香味后，加入適量的清水燒開，放入洗好的鯽魚，蓋上蓋子中火熬12分鐘即可，撒上細(xì)鹽就可以了。出鍋，裝盤。
做法二、鯽魚去鱗鰓，內(nèi)臟。沖洗干凈，用鹽稍腌一下。沖去鹽水，下入兌好水的鍋里，加蔥姜。加豆腐。水開后煮半個小時左右，淋上香油。出鍋。
做法三、鯽魚去鱗、肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起。大白菜洗凈切塊，豆腐切塊，放入器皿中，連湯同放入器皿中。[美食杰]筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鐘，然后放入精鹽、糊椒粉各少許調(diào)味，即可食用。
清燉鯽魚湯的食物相克知識
現(xiàn)在人們越來越喜歡吃鯽魚，各種各樣的菜譜端上飯桌，鯽魚雖然營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，但是食用和適合人群也有很多的注意事項(xiàng)，那么鯽魚不能和什么一起吃呢?鯽魚補(bǔ)虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃，高血脂膽固醇患者忌食。另外，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃鯽魚前后要忌喝茶。
鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
鯽魚搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃;鯽魚搭配黑木耳，補(bǔ)充核酸，抗老化;鯽魚搭配花生，有利于吸收營養(yǎng);鯽魚忌蜂蜜，同食會中毒;鯽魚忌冬瓜，同食會導(dǎo)致身體脫水;鯽魚忌豬大排，同食會影響營養(yǎng)素的吸收。
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