紫薯山藥糕怎樣做好吃
紫薯山藥糕怎樣做好吃
紫薯山藥糕怎么做好吃?紫薯山藥糕的家常菜做法有哪些?下面是有紫薯山藥糕的做法大全，歡迎參閱。
紫薯山藥糕的調料
1、將紫薯和山藥分別蒸熟，趁熱壓成泥。
2、分別將紫薯泥和山藥泥用勺子在漏網上碾壓過篩成細絨。
3、取小月餅模，先填入一勺紫薯泥，壓實，再填入一勺山藥泥壓實，最后用紫薯泥將模具填滿。
4、輕輕按壓模具，壓出花形。
5、淋上桂花、蜂蜜或果醬即可。
紫薯山藥糕的一般做法
紫薯山藥糕做法一
1、將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二、山藥切成段兒。
2、放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這么久，是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。
3、這是蒸好的紫薯和山藥。
4、去皮。
5、紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。
6、這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。
7、將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥并按實。
8、再填充山藥泥，按實。
9、最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。
紫薯山藥糕做法二
1、將紫薯和山藥清洗干凈，隔水蒸熟。(蒸熟前不用去皮，否則紫薯表面會有一層黑色的硬塊，影響口感)
2、蒸熟的紫薯和山藥趁熱去皮，分別搗成紫薯泥和山藥泥。
3、取一月餅模(63g)，先填入33g的紫薯泥，壓實。
4、再填入30g的山藥泥，壓實。
5、輕輕按壓模具，壓出花形。
6、淋上桂花蜜。
紫薯山藥糕做法三
1、山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油;紫薯洗凈煮熟，去皮后過篩成泥，加入適量白糖和少許食用油;
2、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可食用。
紫薯山藥糕的由來
相傳在古代湯陰農村，有一對夫婦，心地不善，這媳婦總盼著婆母早亡，每天給婆母吃的飯就是一碗稀粥，一段時間以后，婆母渾身無力，臥床不起。這個事兒讓村里的一個老中醫知道了，他將計就計地想出了一個主意，他把這一對夫婦叫來，給了他們一種藥粉，說把這個藥粉和在粥里邊吃，保管她活不到百日。
這小兩口回去以后就照這個方法做了，把這個藥粉和在粥里邊，天天給她婆母吃。讓他們沒想到的是，十天之后，老婆婆能夠起床活動了，三個月以后老人身體養的白白胖胖。婆婆身體好了，在村里邊逢人就夸這兒子媳婦對她好。這對夫婦此時方知老中醫的良苦用心，想起以前所作所為，真是羞愧難當。老中醫因勢利導，并告訴他們，那個藥粉就是山藥磨成的粉。經過這番調教，這一對不孝夫婦變成了一對孝順的夫妻。這一味“山藥”救了一家三口，從此山藥的故事成為一段佳話流傳至今。
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