怎么樣燉羊肉湯又香又好吃
怎么樣燉羊肉湯又香又好吃
羊字族漢字多有“馴順”之意。下面是學習啦小編為你帶來的怎么樣燉羊肉湯又香又好吃，一起來看一看吧。
燉羊肉湯又香又好吃的做法
羊肉湯的材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克
羊肉湯的做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。
羊肉烤肉飯的材料
羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細砂糖少許，胡麻油1大匙。
羊血粉絲湯
1、羊雜清洗一下，準備一些羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。
2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
3、鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血。
4、煮至湯汁變白，大約10分鐘。
5、再放入粉絲煮2分鐘，最后放入油菜略燙，調味后即可出鍋。
6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。
迷迭香雜菜羊骨湯
1、首先把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開，用涼水直接沖去泡沫備用。
2、把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油，放入洋蔥略炒。
3、倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒，翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。
4、再把切好的芹菜也加入炒片刻，注入適量開水大火煮沸。
5、將沖過涼水的羊骨也放入鍋里，最后放入香茅與迷迭香。
6、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘，轉入中火打開鍋蓋。
7、用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉，繼續煮沸約半小時。
8、把番茄加入一起煮調入適量鹽以及胡椒粉轉大火，約五分鐘后熄火即可。
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