烤豬排怎么烤
豬肉具體含有哪些營(yíng)養(yǎng)及食用時(shí)都有哪些禁忌，又該怎么做呢?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看烤豬排怎么烤，資料僅供參考。
烤豬排的做法
烤豬排的材料
帶皮五花肉;料酒(最好是紹興酒);鹽;糖;五香粉;白胡椒粉;米醋;粗海鹽。
烤豬排的做法
1 豬肉洗干凈，皮朝下，用紹興酒腌制黑豬肉，將鹽、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制黑豬肉。把肉翻過(guò)來(lái)，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12個(gè)小時(shí)。
2 烤箱預(yù)熱到375華氏度，同時(shí)用針在豬皮表面扎洞，越多越好，可以讓豬皮在烤制的過(guò)程中變脆。
3 用錫箔紙把肉四周包裹好，至露出豬皮這一面
4 然后在豬皮上刷上米酒醋，撒上兩層的海鹽，烤1個(gè)半小時(shí)。
5 把黑豬肉從烤箱里取出，打開(kāi)錫紙，再把黑豬肉放入烤箱烤15分鐘，這是為了讓表面酥脆。
6 15分鐘后，把黑豬肉從烤箱取出，切成小塊，蘸醬食用。
帶皮烤的，烤出來(lái)當(dāng)然豬皮酥脆可口，豬肉香嫩多汁，想想就很美味。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉的使用效果
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的適用人群
一般人都可食用;
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
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