絲瓜的食用方法(2)

　　哪些人不能吃絲瓜

　　1、哪些人不能吃絲瓜

　　體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;

　　陽痿者不宜多食絲瓜;

　　脾虛者及孕婦慎副絲瓜籽;

　　陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。

　　2、絲瓜的適用人群

　　絲瓜一般人群均可食用。

　　月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

　　3、絲瓜的食用禁忌

　　絲瓜不宜生吃;不宜跟紅蘿卜同吃,傷元氣。

　　如何挑選絲瓜

　　1、挑選形狀

　　要選形狀規則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。

　　2、看表皮

　　看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　3、看紋理

　　看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。

　　4、用手摸

　　摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。

　　5、看色澤

　　新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

　　1、抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

　　2、 健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　3、抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用

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