雪蛤的食用方法及功效作用
雪蛤是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，不少女士常用來美容養(yǎng)顏，其實(shí)雪蛤的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于雪蛤的食用方法和功效作用，希望對(duì)你有幫助。
雪蛤的食用方法
1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產(chǎn)品已經(jīng)是凈油了。
2、然后洗凈，用水(約1碗)泡8-10小時(shí)左右，上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10～15倍，挑少許雜質(zhì)，換水更好，泡漲后象棉花，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。
3、然后燉制，先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可)，加水、蓋上蓋。
4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋里放上水，然后將燉盅置于鍋中，隔水大火燒至水沸騰然后轉(zhuǎn)為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。
雪蛤的功效作用
1、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)：對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳唆、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高免疫：提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、調(diào)節(jié)分泌：對(duì)于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、抵抗疲勞：雪蛤可提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
5、養(yǎng)顏抗老：美容雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我國(guó)古代就有人開始服用雪蛤，醫(yī)學(xué)上也稱之為“軟黃金”、“動(dòng)物人參”。
雪蛤具有養(yǎng)顏的功效，其含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和動(dòng)物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。除此之外，雪蛤油是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管，它含有18種氨基酸、13種無機(jī)元素、9種維生素和多種復(fù)合多肽等生物活性因子，可提高人體免疫功能，抗疲勞。
雪蛤的選購(gòu)方法
1、要看產(chǎn)地，認(rèn)準(zhǔn)是東北林蛙所出(由于雪蛤暫時(shí)沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定它的定義，有些無良商人會(huì)狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。
2、看它是干剝還是濕剝，也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品，價(jià)格會(huì)比干剝的便宜，但含水率高達(dá)20%~50%，藥用價(jià)值會(huì)比干剝的略低。
3、是看外形，以完整少碎片的為上。
4、看“發(fā)頭”，越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高，像一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發(fā)后可以達(dá)到1比60的比例。而一些級(jí)數(shù)不高的雪蛤，則可能只能一發(fā)五。
總之，好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。
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