金針菇炒肉的制作步驟
金針菇炒肉的制作步驟
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金針菇炒肉簡(jiǎn)介
金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜。做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
金針菇炒肉的制作步驟
1、準(zhǔn)備食材。
2、將豬肉切成細(xì)絲。
3、加料酒,少許淀粉,蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗凈后擠凈水份。
6、撕開(kāi)備用。
7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多,這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白,加入料酒。
12、再次炒勻后,加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
金針菇炒肉的好吃做法
金針菇炒肉做法一
1、肉切條,放醬油料酒腌制十分鐘。
2、金針菇洗凈,切段。
3、鍋內(nèi)放少量油,油熱后放蔥花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量面醬,炒至肉變色。
5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
6、瀝適量水,放鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻即可。
金針菇炒肉做法二
1、青椒洗凈后切成絲;蒜去皮后,蔥洗凈并蔥切成蔥花、蒜切成片。
2、豬肉洗凈后切薄片,放入適量醬油料酒腌制。
3、將金針菇切去尾部后洗凈擠凈水分后,切成段待用。
4、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入肉片炒變色,盛起待用。
5、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入切好的蔥、蒜和姜,進(jìn)行爆香。
6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變松軟,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進(jìn)行調(diào)味,翻炒均勻后即可。
金針菇炒肉做法三
材料：200g金針菇 200g五花肉。
調(diào)料：油、鹽、醬油、蠔油醬。
1、五花肉洗凈切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬腌制一會(huì)。
2、金針菇去根,洗凈。
3、炒鍋倒油,蔥姜絲爆香,放入肉片,炒至變色。
4、倒入少許醬油翻炒均勻。
5、放入金針菇。
6、炒熟后放鹽和雞精。
金針菇炒肉的食物相克知識(shí)
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