水煎包的好吃做法
水煎包的好吃做法
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺(tái)灣、廣東、香港和澳門地區(qū)常見的點(diǎn)心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、干貝等，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享水煎包的做法，希望你喜歡。
水煎包的好吃做法一：家常水煎包
食材準(zhǔn)備
豬絞肉350克，蝦仁80克，韭菜130克，胡蘿卜80克，醬油適量，香油1大勺，鹽，黑胡椒粉適量，中粉300克，水150克，酵母4克。
方法步驟
1、將韭菜洗凈切末，胡蘿卜刨絲，豬肉切末混合;
2、然后加入老抽，鹽，黑胡椒粉拌勻待用;
3、中粉加水和酵母揉勻發(fā)酵至兩倍大，然后揉成小劑;
4、搟成中間厚四周薄的面片，然后包入餡料，收口捏褶;
5、將包子放入一旁松弛半小時(shí)，平底鍋倒入油，包子整齊排入;
6、然后中火煎至包子底部金黃，倒入適量的面粉水，煎至水蒸發(fā)即可。
小貼士
倒入的面粉水淹沒包子一半即可。
水煎包的好吃做法二：香菇水煎包
食材準(zhǔn)備
面粉適量，豬肉餡少許，香菇適量，發(fā)酵粉適量，清水，姜末，洋蔥，鹽適量，味精少許，生抽，糖，油，香油適量。
方法步驟
1、豬肉餡中加入姜末，生抽，砂糖拌勻，腌一晚待用;
2、香菇切碎，洋蔥切碎混合加入少許油拌勻然后放入肉餡拌勻，加鹽和香油拌勻成餡;
3、發(fā)酵粉放入清水中，然后倒入面粉中，揉成團(tuán)后發(fā)酵幾小時(shí);
4、然后將面團(tuán)揉一揉分成小劑后搟成面皮，肉餡包入面皮中;
5、然后收口捏褶，平底鍋中放入少許油，將包子碼入鍋中，小火煎;
6、清水中加入少許面粉調(diào)勻，然后倒入鍋中，沒過包子一半到三分之二即可;
7、待鍋中水快燒干時(shí)轉(zhuǎn)為小火，然后晃動(dòng)出鍋即可。
小貼士
水煎包做的時(shí)候完全還可以把蒸熟剩下的包子拿來煎，讓包子變一個(gè)口味。
水煎包的好吃做法三：南瓜水煎包
食材準(zhǔn)備
面粉適量，南瓜泥，茴香，肉餡，水，油適量，醬油，發(fā)酵粉，花椒油，十三香，鹽少許。
方法步驟
1、將南瓜切片蒸熟，然后用勺子搗成南瓜泥，面粉中放入發(fā)酵粉，南瓜泥和適量水;
2、攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí);
3、茴香洗凈切碎，肉餡中加入醬油，十三香，花椒油和鹽拌勻;
4、再加入茴香碎拌勻，面團(tuán)再次揉勻分成小劑，搟成中間厚四周薄的面皮;
5、然后包入餡料，放入刷油的平底鍋中，碼入包子蓋蓋煎3分鐘;
6、倒入適量清水，水位至包子的一半，水開后燜10分鐘，晃鍋撒些白芝麻出鍋即可。
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4.水煎包的制作方法