大蔥炒雞蛋的食譜做法
大蔥炒雞蛋的食譜做法
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大蔥炒雞蛋簡介
大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,適合配酒吃,主要材料雞蛋和大蔥。原料:大蔥半根、雞蛋兩個。調料:少許鹽、食用油、少許味精。
大蔥炒雞蛋的食譜做法
1、大蔥切段,紅椒切絲。
2、雞蛋先炒好。
3、鍋內入油,油溫后,先把蔥段放入小火煸香。
4、大蔥炒香后,加入紅椒絲再煸一會兒。
5、加入雞蛋塊,大火翻炒2分鐘,調鹽炒勻。
6、即可出鍋。
大蔥炒雞蛋的好吃做法
大蔥炒雞蛋做法一
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻。
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用。
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色。
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蠔油炒幾下,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋做法二
1、將大蔥根部切去,洗凈。
2、大蔥切成段,刀上沾點水,這樣切的時候不怎么會辣眼睛。
3、雞蛋磕進碗里,加鹽、少許料酒,打勻。
4、鍋里倒油,油溫燒至發出滋滋聲時,倒入雞蛋液。
5、將雞蛋劃散,炒至顏色接近金黃。
6、放入大蔥翻炒出香味即可裝盤。
大蔥炒雞蛋做法三
原料:大蔥兩根,雞蛋四個。
調料:鹽,食用油,香油。
做法:
1、大蔥斜切成片,雞蛋打散攪勻,將香油滴入1-2滴,放入少許鹽攪勻。
2、鍋熱后倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。
3、雞蛋成金黃色,出鍋。
4、鍋熱后倒少許油,加入少許鹽,將蔥片放入,大火均勻翻炒。
5、蔥變色后,將雞蛋倒入,翻炒,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋的食物相克知識
雞蛋+兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+鵝:損傷脾胃
雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
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