怎么做兒童蛋糕
為寶寶制作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡。下面是學習啦小編推薦給大家的兒童蛋糕，供大家參考。
兒童蛋糕
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、面粉、少量糖就可以完成這個任務啦!
兒童蛋糕的材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似于奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃里面加2勺糖，再加3滿勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然后再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
(1)如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鐘即可。
(2)如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把里面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶;20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鐘。即可。
蛋糕的種類
1、 戚風蛋糕
這種蛋糕非常常見，可以說大家都見過，也應該吃過。我們過生日時吃的生日蛋糕一般都是用的這個做的基礎，然后在上面做一些花樣，一個精美漂亮的生日蛋糕就完成了。制作戚風蛋糕時還可以加入一些發粉，可以使蛋糕更松軟。
2、 海綿蛋糕
這讓我想起了海綿寶寶，看名字就知道海綿蛋糕就像海綿一 樣，內部有很多洞洞，吃起來軟 仔細看它的內部會覺得特別有意思。
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