土豆泥的做法有哪些
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土豆泥的做法有哪些
土豆泥是西方人愛吃的一種主食，土豆泥做法簡單，營養豐富，下面是小編整理的幾種土豆泥的做法，供大家參考。
蛋香土豆泥的做法
食材準備
土豆300克，洋蔥1個，雞蛋1個，鹽3克，白糖10克，胡椒面少許，芥末醬5克，香油7毫升，味精少許。
方法步驟
1.土豆切片，煮爛后搗成泥狀。
2.洋蔥切末;雞蛋煮熟，蛋白切成小粒狀，蛋黃搗碎。
3.將土豆泥、洋蔥末、蛋白和碎蛋黃一起入鍋，加少許水煮開后停火，加入所有調料，拌勻即可。
土豆泥拌茄子
食材準備
茄子200克，土豆100克，豬瘦肉100克，鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升，蔥花、姜片各少許，食用油適量。
方法步驟
1.茄子洗凈，土豆去皮洗凈，切塊;將茄子、土豆放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，晾涼后把茄子撕成條，土豆壓成泥;豬瘦肉切成末。
2.用油起鍋，放姜片爆香;放入肉末翻炒，加料酒炒香;放入茄子條和土豆泥，加水，小火燉2分鐘。
3.加鹽、雞粉調味，翻炒均勻，盛出后撤上蔥花即可。
雞汁土豆泥做法
食材準備
土豆30克，雞湯50毫升。
方法步驟
1.土豆去皮.切成小塊，放入蒸鍋蒸軟爛后碾壓成土豆泥。
2.把雞湯加熱后倒入土豆泥中，充分攪拌均勻即可。
3.土豆一定要仔細碾壓成細砂狀，可以將蒸煮的土豆塊放在保鮮袋中封好，然后用搟面杖將土豆碾壓成泥。
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