三色冰皮月餅怎么做好吃
三色冰皮月餅怎么做好吃
《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。下面是學習啦小編為大家精心挑選的三色冰皮月餅的做法，希望對大家有所幫助。
三色冰皮月餅的做法
三色冰皮月餅的材料準備
三色冰皮月餅的步驟
1.餅皮材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶120克，淡奶油50克，煉乳15克，糖粉50克，色拉油20毫升，炒熟的糯米粉若干。月餅陷：250克
2.50克月餅模具
3.糯米粉適量，小火炒熟
4.牛奶+淡奶油+煉乳+糖粉+色拉油，攪勻
5.加入澄面+糯米粉+粘米粉，攪勻，靜置3分鐘
6.入蒸鍋，大火蒸25分鐘
7.此時把陷滾圓，分成每個21g的圓球，要是用硅膠墊，普通面板會很粘
8.蒸好的糕粉取出，分別拌入抹茶粉和可可粉，紫薯泥制成三色面團，充分和勻
9.分割餅皮，可顏色搭配混合，做出多彩的冰皮月餅。冰皮分割成每個29g
10.戴上一次性手套，手上涂抹少許色拉油，避免粘連，把冰皮按扁，餅陷放在上面，慢慢從下至上包裹，左手那住月餅右手慢慢向上包裹
11.包好餡的月餅
12.包好在炒熟的糯米粉上稍蘸一下，滾勻
13.放入月餅模具中，講月餅模具放入硅膠墊上，用手按住月餅模具，向下按壓
14.脫模時要保持傾斜，如圖
15.抹茶心形冰皮月餅就做好啦!
16.同樣的方法做成的可可小熊冰皮月餅
17.還有紫薯紫薯玫瑰冰皮月餅
18.各位童鞋也來試試吧~
糯米的營養價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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