甜心蜜棗粽怎么做
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甜心蜜棗粽怎么做
傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。那么，下面是學習啦小編給你介紹的甜心蜜棗粽的做法，希望對你有幫助。
甜心蜜棗粽的做法
甜心蜜棗粽的材料準備
甜心蜜棗粽的步驟
1.將每張粽葉用小刷子刷凈后放開水中煮3分鐘，撈出后將粽葉的兩頭剪去并碼齊，然后泡在冷水里待用。
2.準備好所有材料。(糯米要提前浸泡3-4個小時;泡好瀝干水后要加點香油，這樣煮好的粽子吃起來很糯，口感好)
3.拿一張粽葉用大頭的一端窩成一個三角漏斗狀(尖部要緊閉，以防漏米)。
4.用勺子舀入適量糯米，隨即在糯米上放一顆蜜棗，然后再舀適量糯米把蜜棗蓋住。
5.先將漏斗后面的粽葉蓋在糯米上，緊跟著用右手虎口處卡著抓住，一個四角粽子就基本定型了。
6.將棉繩的一端用牙咬住，用左手將粽子纏緊扎結實即可，纏的越緊，煮出的粽子越結實勁道好吃，否則太散的水份大味道也就差些。
7.將包好的粽子依次排放在高壓鍋中。然后再加入水，正好和粽子持平，蓋上鍋蓋，大火煮25分鐘就OK啦!
8.打開粽子，立即散發出濃郁的粽香，迫不及待咬了一口，口感勁道中不失軟糯，味道還十分的香甜，總體來說還算成功吧!^_^
閩南粽的簡介
閩南粽分堿粽、肉粽和豆粽。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透后加蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等，以廈門泉山的肉粽最為出名。豆粽則盛行泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
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