水晶月餅的做法
水晶月餅的做法
制作月餅時要使用淀粉，經消化吸收后變成葡萄糖，還是會使血糖升高?，F在就跟著學習啦小編一起來看一看水晶月餅的做法，資料僅供參考。
水晶月餅的做法
水晶月餅的所需要的材料
水晶月餅的步驟
1.準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。(嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。)
3.晾涼好的南瓜和紫薯泥。
4.白涼粉和水、白糖放入鍋里，燒開，至白糖融化。關火。
5.依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。
6.輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。
7.至白涼粉晾涼至37度，摸著不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。
8.快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。
9.白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。
10.凝固好后，將餡輕輕放入。
11.如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化
12.再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。
月餅冷藏切忌與其他食物放在一起
月餅和其他的食物不一樣，口味是很容易產生變化的，特別是在冰箱里面進行冷藏的時候，更要盡量和其他的食物分開儲藏，不然的話，即使把月餅進行冷藏了，口味還是很容易改變的，很容易參雜其他事物的味道。所以說，中秋節儲藏月餅的時候，切記和其他的食物放在一起儲藏。
當然，如果大家不喜歡吃剩下的月餅的話，或者是中秋節吃月餅已經吃夠了話，也是可以把剩下的月餅改制成其他的食物來食用的。像是煮稀飯的時候，可以把月餅切成塊兒，與稀飯一起來煮，這樣不僅可以降低月餅的油脂和熱量，還可以讓稀飯的味道更好吃。當然，你也可以選擇把月餅做成菜肴來食用，涼拌清炒都是可以的，當然煮粥蒸糕點也是可以的。
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