廣式紅豆沙月餅怎么做好吃
廣式紅豆沙月餅怎么做好吃
中秋節來臨，節日前后人們習慣吃月餅，月餅屬于高糖高脂食品，吃的時候搭配茶更健康。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下廣式紅豆沙月餅的做法吧。
廣式紅豆沙月餅的做法
廣式紅豆沙月餅的所需材料
廣式紅豆沙月餅的步驟
1.準備所需材料。
2.將低筋面粉、轉化糖漿、植物油、枧水倒在盆里。
3.然后充分攪拌成軟滑面團狀，蓋上保鮮膜靜置1小時。
4.將紅豆沙餡分成38克一個。
5.餅皮料分為12克一個。
6.然后搓圓。
7.取一塊餅皮壓扁。
8.再把紅豆餡放在餅皮上。
9.用左手虎口捏著，慢慢的往上推，直到把餡料全部包裹住。
10.然后搓圓，再粘上少量的干粉。
11.在模具里撒點干粉，讓干粉均勻粘在模具壁上，然后輕輕磕兩下把多余的干粉磕出來。
12.然后把包好的月餅團光滑的一面沖里放進月餅模里。
13.再用手把面團壓實，底部要壓平。
14.然后輕輕推月餅模頂部，月餅坯就給壓出來了。
15.依次做好其它的。
16.進烤箱前噴上水，以防表面開裂。
17.烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，烤至5分鐘月餅坯定型后，取出刷雞蛋液。
18.烤好的月餅。
用月餅制作美味菜肴
涼拌五仁月餅
作為月餅中的經典，五仁月餅幾乎是家家戶戶都會選擇的一種月餅。如果在中秋節的時候，家里的五仁月餅剩下的太多，又不知道怎么處理的話，不妨用來涼拌作為菜肴來食用。涼拌五仁月餅的口感不僅更加的清爽，還可以作為喝酒下飯的小菜來食用，味道可謂說是很不錯的。
所需食材：五仁月餅、黃瓜、火腿、榨菜、蔥花
制作方法：首先，將黃瓜和大蔥清洗干凈，然后把黃瓜、火腿和榨菜都切成丁，之后把月餅也切成細長的形狀。然后把月餅和黃瓜、火腿和榨菜在一起進行攪拌，加入適量的調味料，攪拌均勻。之后，用醋把蔥花腌一會兒，大概10分鐘之后，把腌好的蔥花澆到入盤的涼拌月餅當中就可以了。
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