做菠菜炒雞蛋的具體步驟
小編為您詳細介紹做菠菜炒雞蛋的具體步驟，菠菜炒雞蛋的常見做法，菠菜炒雞蛋的食物相克等知識，更多請查閱學習啦網。
菠菜炒雞蛋簡介
雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統名菜,屬于浙菜系[1] 。菜味清淡,菠菜又有很高的營養價值:食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止咳潤燥”, 含水量高(90%～93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源;也是鈣和維生素C的上等來源,菠菜長于清理人體腸胃的熱毒,中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發。
做菠菜炒雞蛋的具體步驟
1、雞蛋打散,菠菜洗凈切段。
2、先把菠菜在開水中焯一下撈出。
3、起油鍋炒熟雞蛋。
4、放入菠菜。
5、放鹽快速翻炒即可出鍋。
菠菜炒雞蛋的常見做法
菠菜炒雞蛋做法一
1、首先將香蔥去皮洗干凈,將姜塊也去皮洗干凈備用。
2、將當天從市場買來的新鮮菠菜去根洗干凈待用。
3、將整香蔥切成香菜末,再將姜塊也切成姜末備用。
4、取三個新鮮雞蛋打入碗中,加入三湯勺涼水,再用打蛋器將其打碎,攪拌均勻待用。
5、開火待鍋燒熱后倒入適量的食油,等油燒至7成熱時轉圈倒入雞蛋。
6、待雞蛋炒至微黃時停火將其出鍋放入碗中備用,然后用鍋中的余油依次放入香蔥末和姜末以及菠菜進行翻炒。
7、翻炒幾分鐘后倒入碗中已炒好的雞蛋,再加入食鹽、味精、雞精香油出鍋。
菠菜炒雞蛋做法二
1、菠菜一把放入洗米水內泡一下,再沖洗干凈。
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
3、鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4、鍋內爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜變軟后加入適量鹽。
7、把之前炒好的雞蛋放入。
8、加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜炒雞蛋做法三
1、將菠菜洗凈切成段。
2、放入開水鍋中焯一下,再用涼水沖。
3、切好蔥花備用。
4、雞蛋放入碗中打散,加入少許料酒。
5、鍋中放入油,倒入雞蛋炒熟,盛出備用。
6、鍋中倒入少許油,放入蔥花,花椒粉爆鍋。
7、倒入菠菜,加入少許生抽,鹽,再倒入炒好的雞蛋煸炒。
菠菜炒雞蛋的食物相克知識
菠菜+大豆:會損害牙齒
菠菜+牛肉:會降低營養價值
菠菜+帶魚:會不利營養吸收
菠菜+韭菜:會引起腹瀉
菠菜+絲瓜:會引起腹瀉
菠菜+銀耳:會破壞維生素C
菠菜+豆腐:會影響鈣吸收
菠菜+黃豆:會影響鈣的消化吸收
菠菜+牛奶:會不利消化吸收
菠菜+酸奶:會易破壞酸奶鈣質
菠菜+蝦皮:會影響鈣吸收
看過“做菠菜炒雞蛋的具體步驟”的人還看了：