韭菜蝦仁餃子的做法
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韭菜蝦仁餃子的做法
根據文獻記載，我國民間過年吃餃子的習俗至遲在明代就已經出現了。下面是學習啦小編為你帶來的韭菜蝦仁餃子的做法，一起來看一看吧。
韭菜蝦仁餃子的做法
韭菜蝦仁餃子的所需材料
韭菜蝦仁餃子的步驟
1.豬肉餡中加入醬油、料酒、胡椒粉拌勻，腌制一會兒。
2.蔥、姜切末，加入適量清水泡成蔥姜水。
3.倒入肉餡中，使之全部攪入肉餡里。
4.韭菜洗凈，瀝干水分。
5.把韭菜切成細末放入肉餡中。
6.蝦仁挑去蝦線。
7.蝦仁大一點的一切為二，小的就原樣，全部放入餡中。
8.加入鹽、糖、油、雞粉翻拌均勻。
9.開始包了，一會兒，就見成果了。
10.水開后，加點鹽，下入餃子。
11.大火，點兩次冷水，水三開之后，餃子浮上來，關火，裝盤。
韭菜的營養價值
1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
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