做清炒小白菜的具體步驟
做清炒小白菜的具體步驟
清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品，味道鮮美，老少咸宜。下面小編帶你了解XXX，希望對你有幫助!
做清炒小白菜的具體步驟
1、小白菜洗凈,切好備用。
2、鍋里放油加入花椒爆鍋。
3、把切好的菜倒入鍋中。
4、加鹽翻炒一會兒,關火菜出鍋。
清炒小白菜的一般做法
清炒小白菜做法一
1、小白菜洗凈控水切段。
2、蔥切末,蒜切片。
3、熱鍋下油,先放入少許的蔥蒜熗鍋。
4、再放入小白菜。
5、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜,鹽。
6、翻炒至小白菜開始出水關火即可。
清炒小白菜做法二
主料:小白菜300g
輔料:紅辣椒適量，油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量。
1、把小白菜清洗干凈。
2、鍋里放入適量的水燒開放入洗干凈的小白菜戳一下水,撈出來瀝干水分。
3、將小白菜小段,姜切成絲,蔥切成段,紅辣椒掰成兩段。
4、熱鍋倒入油,加入姜絲,蔥段和紅辣椒段,炒出香味。
5、在倒入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色變綠后加入雞精、鹽調味即可。
清炒小白菜做法三
1、白菜選那種桿色白體粗捏上去緊實不軟的,否則炒出來味道不佳。
2、白菜用手撕,不要用刀切,咱這里講不就是怎么做更好吃的嘛。
3、熱鍋用肥豬肉煎一點豬油。
4、把煎過的肥肉撈出待用,豬油留鍋底。鍋趁熱放入準備好的蒜。如果你喜歡,可以先放入少許花椒爆炒出味后再放入蒜。
5、再迅速倒入白菜,轉大火翻炒幾下。
6、翻炒幾下后放入適量雞精。
7、繼續翻炒幾下,放入鹽。
8、白菜不要炒太久,繼續翻炒幾下后即可出鍋了。
清炒小白菜的由來
小白菜是一種原產東亞的蔬菜,俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等,與大白菜(結球白菜)是近親,同屬蕓薹一種,和西方的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。 原產于我國,南北各地均有分布,在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株較矮小,淺根系,須根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
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