陳皮紅豆沙有營養(yǎng)的做法
陳皮紅豆沙有營養(yǎng)的做法
陳皮紅豆沙是清肺解熱的夏季良品。“紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效。下面小編帶你了解陳皮紅豆沙有營養(yǎng)的做法，希望對你有幫助!
陳皮紅豆沙有營養(yǎng)的做法
做法一、紅豆、陳皮洗凈。全部倒入電壓力鍋中,注入清水,加壓30分鐘,排氣開蓋后加入砂糖。不蓋蓋繼續(xù)再煮3分鐘至糖融化。開吃咯。
做法二、先做糯米小圓子,100g的糯米粉可以做一盤,一個人吃不了,做好了可以直接裝袋冷凍,隨吃隨取很是方便。 100g糯米粉用90g溫水一起揉成團,然后搓成長條,揪成小塊放在兩手之間搓成球,直徑大概1.5cm.都搓好后撒上干的糯米粉防止粘到一起~陳皮紅豆小圓子的做法 步驟1紅小豆浸泡一夜,放入電飯鍋加五六倍的水,用煮飯檔煮熟,根據(jù)情況再適當(dāng)加點水,加一小塊陳皮和紅糖煮至水開,下小圓子煮5分鐘即可。
做法三、紅豆小半碗,泡水2小時以上,或者過夜。陳皮用清水泡軟後,洗凈外皮,并用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜,切成細(xì)絲。準(zhǔn)備一口小鍋,添大半鍋水,水開後加入泡過的紅豆和處理過的陳皮。水開後轉(zhuǎn)小火,待水熬剩一半時,再添冷水入鍋。小火熬上2小時以上,期間要注意攪動,不要糊了鍋底。若水少可繼續(xù)添加冷水。見紅豆已經(jīng)煮開花、起沙後加入冰糖。看到紅豆已經(jīng)煮至完全開花起沙,湯汁變濃稠之後,即可關(guān)火。
做陳皮紅豆沙的技巧
用電壓力鍋時,小心不要被燙到。提前泡豆子可以使紅豆更容易煮爛。中途加冷水,可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。一定要用冰糖而不是砂糖。後期一定要守在鍋邊不停攪動,免得糊鍋。否則前功盡棄。可以偷懶使用電壓力鍋或者電飯煲。
有高壓鍋的可以不用泡豆子,可惜學(xué)校設(shè)備是在有限,只能用電飯鍋,時間也或長一點;陳皮我不喜歡干陳皮,沒什么味道,制陳皮好很多,中藥店里面能買到,基本用了制陳皮就不用放白糖了,超級好喝!
陳皮紅豆沙食材的處理
選取顆粒飽滿的紅豆,提前一晚上泡開,電飯鍋里面放足量的水,開始煮豆子,陳皮有好幾種,我喜歡味道更醇厚的制陳皮。
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