陳皮紅豆沙怎么做好吃
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陳皮紅豆沙怎么做好吃
1、紅豆提前洗凈用清水浸泡。
2、陳皮洗凈稍微泡軟。
3、把紅豆連水一起加入壓力鍋。
4、加入陳皮。
5、加入適量清水,開電壓25分鐘。
6、最后加入黃糖煮溶即可。
陳皮紅豆沙的一般做法
陳皮紅豆沙做法一
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅豆洗凈,需要泡浸2小時(shí)。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。
5、切成細(xì)細(xì)的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火再煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
10、加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,質(zhì)感更溫存。
11、最傳統(tǒng)的才是最經(jīng)典的,最經(jīng)典的才是最令人回味的。
陳皮紅豆沙做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時(shí)。
3、用刀把陳皮白色部分刮掉。
4、將泡好的好豆洗凈。
5、鍋內(nèi)加入清水,倒入紅豆。
6、再加入陳皮。
7、開大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。
9、然后加入冰片糖。
10、煲至冰片糖溶化即可。
陳皮紅豆沙做法三
1、陳皮先用水泡軟后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗凈后放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開后,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2小時(shí)備用。
3、作法2的紅豆煮至透爛后開鍋蓋,用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。
4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。
陳皮紅豆沙的由來
相傳新會種柑取皮起源于宋代,距今已有700多年的歷史。《元大德南海志》是元代記載廣東州府(包括新會)的地方志,卷七《物產(chǎn)》記載有“柑子”條,但未見“陳皮”或“柑皮”的描述,可知新會陳皮當(dāng)時(shí)名氣不響,更未成規(guī)模。至明清兩代,得益于葵業(yè)帶動(dòng),陳皮業(yè)聲譽(yù)鵲起。新會商人利用運(yùn)銷葵制品之便,將陳皮大批銷往外省,令新會陳皮與新會葵扇名聲遠(yuǎn)播、并稱“二絕”。
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