紅豆沙冰皮月餅的做法 怎么做好吃的紅豆沙冰皮月餅
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。你了解紅豆沙冰皮月餅要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆沙冰皮月餅的做法。
制作紅豆沙冰皮月餅的準(zhǔn)備材料
紅豆沙冰皮月餅制作過(guò)程的步驟
1.先將糯米粉、粘米粉、澄面過(guò)篩一遍備用
2.再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻
3.把步驟1里的粉倒入拌成面糊狀
4.再將其過(guò)濾，放置半小時(shí)
5.碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右
6.蒸熟后用筷子攪拌散熱
7.將面團(tuán)放入面包機(jī)中攪拌15分鐘(也可以用保鮮膜包起來(lái)揉勻)
8.揉勻后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上(時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好操作)
9.制作之前先做好有色面團(tuán)：取兩小塊面團(tuán)，分別放入可可粉和抹茶粉，包入保鮮膜中揉勻備用(面團(tuán)的份量按自己需要來(lái)定，我這是各30g)
10.模具花片預(yù)先撒點(diǎn)熟粉，再取一小塊抹茶面團(tuán)按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位
11.再把花片裝回模具
12.50g月餅?zāi)＞撸凑?比1的比列(面皮25g，餡料25g)包好紅豆沙的做法：http://www.haodou.com/recipe/501571
13.粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按壓，脫模后即可，其它顏色也是如此操作
14.做好就可以吃了哦。當(dāng)然，放進(jìn)冰箱冷藏后口感會(huì)更彈牙，不過(guò)我喜歡吃剛做好的口感，軟軟糯糯味道很贊!
紅豆的制作方法
第一：紅豆南瓜湯
材料：紅豆、南瓜、食鹽、味精
做法：將紅豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗干凈之后切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之后加入各種調(diào)味品，就可以直接服用了。
第二：蓮藕紅豆湯
材料：紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮
做法：將蓮藕去皮之后切小塊備用、排骨切塊之后放入開水中焯一遍取出來(lái)備用;將陳皮放入溫水中浸泡，軟了之后去除內(nèi)部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中，加入清水，大火燒開之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，然后去除表面的油脂，就可以起鍋服用了。
第三：烏雞紅豆湯
材料：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽
做法：將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開水熬煮;水開之后去除表面的浮沫，然后小火燉煮三個(gè)小時(shí)，加入食鹽就可以起鍋服用。
第四：桂花紅豆湯
材料：紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖
做法：將紅豆弄干凈之后放入鍋中，加入清水煮熟，等到紅豆未開花的時(shí)候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花，隨后加入桂花醬，最后加入淀粉進(jìn)行勾芡，攪拌均勻就可以了。
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