紅豆沙雪糕的做法 紅豆沙雪糕怎么制作才好吃

　　紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。你想知道好吃的紅豆沙雪糕是如何做的嗎?那么，現在學習啦小編就來分享紅豆沙雪糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　紅豆沙雪糕的材料準備

　　紅豆沙雪糕的制作過程

　　1.所有食材

　　2.蛋黃放入盆中再放糖攪拌

　　3.紅豆沙放入蛋黃液中攪拌

　　4.牛奶倒入鍋中加熱，放入豆沙蛋黃糊

　　5.攪拌均勻用用小火煮開

　　6.淡奶油放糖，用打蛋器打發

　　7.打發好的奶油放入牛奶豆沙液中

　　8.攪拌均勻后倒入模具中放入冰箱冷凍

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。

　　紅豆宜與谷類搭配食用

　　有句老話叫“谷里加豆，營養賽肉”，這也說明谷類和豆類搭配食用可以獲得營養的最大化。這是因為植物蛋白質中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長補短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質都不能很好地吸收，但是一搭配就發生了“互補作用”，大大提高了蛋白質的吸收利用率，跟肉的蛋白質差不多。

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