當(dāng)歸黃芪雞湯的做法步驟
當(dāng)歸黃芪雞湯，當(dāng)歸、黃芪滋潤(rùn)肌膚，養(yǎng)顏美容，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉制，使得各種營(yíng)養(yǎng)都融入到了雞湯中，是女性朋友們首選的一道滋補(bǔ)靚湯那么當(dāng)歸黃芪雞湯是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)當(dāng)歸黃芪雞湯的做法，供大家參考!
當(dāng)歸黃芪雞湯的成品圖
當(dāng)歸黃芪雞湯的食材準(zhǔn)備
當(dāng)歸黃芪雞湯的做法步驟
1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有三黃雞一只、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗、蔥、姜、料酒、鹽少許。
2.將當(dāng)歸切片、蔥白切段、姜切片、三黃雞砍成塊。
3.鍋中倒入小半鍋清水，將雞塊下鍋，淋入適量料酒，將血水焯出后，撈出雞塊洗凈。
4.準(zhǔn)備好砂鍋，倒入雞塊，加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃芪、姜片、蔥段，倒入清水，蓋上蓋，煲一個(gè)小時(shí)。
5.煲好后，再加一勺半鹽，拌均勻，就可以盛出享用了!
當(dāng)歸黃芪雞湯的做法小貼士
1、防止雞塊沾上血沫，節(jié)省再次沖洗的方法，是我長(zhǎng)期操作而得的一個(gè)小竅門，大家再給肉塊類焯水的時(shí)候，都可以從冒泡的地方夾取，一般不會(huì)沾上血沫。沒有血沫的肉塊，燉出來(lái)的湯，清純不濁，比較漂亮。
2、煲湯，調(diào)料越簡(jiǎn)單，越能突出湯的本色，所以我一般只用鹽和少許雞精來(lái)調(diào)味。
3、鹽一定要后加，不要一開始就加鹽，否則影響食材的口感。
當(dāng)歸的功效
1、主要是補(bǔ)血活血。
當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用，又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥，一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)燥滑腸。適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。
2、美容功效。
主要有三大美容功效，分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑：
當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效，性溫，味甘辛，無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用，是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而，當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當(dāng)不錯(cuò)，是美容之佳品。
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