草莓豆沙月餅的做法
從宋代時(shí)起，月餅才漸漸大行其市，并且讓月餅多了團(tuán)圓的另一層含義，圓圓的月餅正好取了團(tuán)圓的圓的象征意思，萬(wàn)里此情同皎潔，一年今日最分明。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)草莓豆沙月餅的做法。
草莓豆沙月餅的做法
草莓豆沙月餅的所需材料
草莓豆沙月餅的步驟
1.餅皮原料備用;
2.轉(zhuǎn)化糖漿，枧水，食用油倒入大碗內(nèi)混合，攪勻;
3.放入面粉;
4.混合成面團(tuán);
5.包上保鮮膜醒一小時(shí);
6.醒好的面團(tuán)分成20g一個(gè)，草莓餡分成10克一個(gè)，綠豆沙分成20克一個(gè);
7.取一個(gè)綠豆沙球按扁，放入草莓餡;
8.像包油酥一樣收口滾圓;
9.取一面團(tuán)按扁，放入綠豆沙;
10.像包油酥一樣，利用右手虎口慢慢收口;
11.將包好的月餅，搓圓，放面粉中滾上一圈，再放到手心重新搓一遍;
12.模具中撒面粉，將圓球套入模中;
13.朝下按出月餅即可(按的時(shí)候不要太用力了);
14.將所有的月餅做好，碼入放了錫紙的烤盤上;
15.噴上一層清水;
16.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘。烤5分鐘后，拿出刷上一層全蛋液;
17.再繼續(xù)烤15分鐘，取出晾涼即可(做好的月餅表皮是硬的，放置12個(gè)小時(shí)回油后，即可食用)。
吃月餅有講究嗎
1.品種多一點(diǎn)：按一家人口的多少，選購(gòu)喜歡吃的幾種月餅，切成幾份分食，就可以品嘗到多種風(fēng)味。
2.現(xiàn)吃現(xiàn)買：新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)失去香味特色，餡也會(huì)變質(zhì)。
月餅不宜放入冰箱，不然會(huì)皮硬味失。
3.先咸后甜：按順序吃。如果有多種口味，應(yīng)按照鮮、咸、甜、辣的順序吃，這樣有利于嘗出月餅的味道。
4.泡杯茶。熱茶一則可以止渴，二則能去除異味。不喝茶的話白開(kāi)水也好。吃月餅別喝冷飲，以免腹瀉。
5.少吃一點(diǎn)。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
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