三鮮藕泥湯圓怎么做好吃
三鮮藕泥湯圓怎么做好吃
湯圓，有的地方則專(zhuān)指無(wú)餡的，用水煮熟加糖吃的糯米粉小團(tuán)子。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看三鮮藕泥湯圓的做法，資料僅供參考。
三鮮藕泥湯圓的做法
三鮮藕泥湯圓的所需材料
三鮮藕泥湯圓的步驟
1.食材。
2.把黑木耳泡發(fā)洗凈。
3.把蓮藕去皮切大片。
4.用刀背剁成藕泥。
5.全部剁好之后，再用刀剁幾個(gè)。
6.切好姜蔥蒜末。
7.把泡發(fā)的黑木耳切碎。
8.把鮮肉剁碎。
9.鍋里溫油，炒香姜蔥。
10.放入肉末，炒至變色。
11.加入生抽和料酒再炒幾個(gè)。
12.加入黑木耳炒香。
13.加入藕泥翻炒。
14.加入蒜葉末。
15.加入鹽炒勻。
16.炒勻之后裝出待用。
17.把糯粉裝盤(pán)里。
18.加入適量開(kāi)水，和成團(tuán)。
19.搓細(xì)條，分劑子。
20.取一小塊，捏小窩形狀。
21.放上適量餡。
22.把口放右手虎口處，左手拇指按壓著餡，右手的食指和拇指稍用勁往上推捏收口。
23.收口之后，滾些干粉防粘。
24.依次做好的湯圓。
25.鍋里燒開(kāi)水，加入湯圓。
26.煮至熟透即可。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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