兒童補鈣食譜有哪些

兒童補鈣食譜有哪些

　　鈣是人體重要的常量元素之一,是兒童生長發育過程中必不可少的營養素。兒童如果缺鈣,容易讓其身體發育減緩,嚴重時甚至可引起佝僂病。下面由學習啦小編為大家介紹兒童補鈣食譜，希望能幫到你。

　　兒童補鈣食譜

　　【松子毛豆炒干丁】

　　原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、麻油、高湯適量。

　　做法：

　　1、將松子入鍋上火炒香備用。

　　2、毛豆用滾水燙熟后再經冷水沖洗，瀝水備用。

　　3、香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。

　　4、色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。

　　5、淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

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　　【油菜海米豆腐羹】

　　原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。

　　做法：

　　1、豆腐切成1.5厘米見方的丁，海米用開水泡發后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。

　　2、將油放入鍋內，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入麻油即成。

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　　【魚松】

　　原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

　　做法：

　　1、魚肉去皮，洗凈后切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。

　　2、將魚段放在盤內，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控干水分，順著紋理撕成絲。

　　3、炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發松發亮時即成。

　　【骨棗湯】

　　原料：動物骨(長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可)250克，紅棗15-25枚，生姜數片。

　　做法：將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內，加水適量，用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上，直至湯稠即可關火。

　　兒童補鈣吃什么好

　　1、牛奶

　　牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，有利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最“接近完美的食品”，也是最理想的天然食品。

　　2、奶酪

　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　3、橙汁

　　橙汁含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當于一杯牛奶中鈣的含量。

　　4、豆類食品

　　豆類的營養價值非常高，大多豆類都含有數量可觀的鈣質。但媽媽請緊記，一歲以后的幼兒才能喝豆漿，防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。

　　5、綠葉蔬菜

　　寶寶應該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。

　　6、蝦皮

　　蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣較佳途徑。多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。

　　兒童補鈣的重要性

　　1、1%的鈣分布在血液、細胞間液及軟組織中。保持血鈣的濃度對維持人體正常的生命活動有著致關重要的作用，而血鈣的來源通常有兩個：通過消化道吸收的鈣以及骨骼中的鈣來獲得。

　　2、缺鈣會降低軟組織的彈性和韌性。皮膚缺彈性顯得松垮，衰老;眼睛晶狀體缺彈性，易近視、老花;血管缺彈性易硬化。

　　3、降低神經細胞的興奮性，所以說鈣是一種天然的鎮靜劑。缺鈣會導致神經性偏頭痛、煩躁不安、失眠，引起寶寶夜驚、夜啼、盜汗，還會誘發兒童多動癥。

　　4、強化神經系統的傳導功能。鈣有助于神經遞質的產生和釋放，促進寶寶神經系統的發育。

　　5、維持肌肉神經的正常興奮。如血鈣增高可抑制肌肉、神經的興奮性;當血鈣低于70mg/L時，神經肌肉的興奮性升高，出現抽搐。

　　6、降低(調節)細胞和毛細血管的通透性。而缺鈣易導致過敏，水腫等。

　　7、促進體內多種酶的活動。

　　8、維持身體的酸堿平衡。