5款營養(yǎng)瘦身食譜

　　吃什么瘦身食譜既熱量低又美味呢?下面學(xué)習(xí)啦編輯給你推薦5款健康瘦身食譜。

　　營養(yǎng)瘦身食譜1、金針木耳瘦肉湯

　　熱量：80千卡

　　材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。

　　做法：

　　①豬瘦肉洗凈、切片，用醬油、生粉拌勻;金針菜洗凈、去蒂，浸軟;黑木耳浸軟、洗凈。

　　②把金針菜、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調(diào)味即可。

　　點(diǎn)評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血癥、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。

　　營養(yǎng)瘦身食譜2、窈窕蟲草烏雞湯

　　熱量：326千卡

　　材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。

　　做法：

　　①大棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。

　　②將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。

　　③將1500毫升的水注入鍋中煮開，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開即可。

　　點(diǎn)評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，又能夠瘦身。

　　營養(yǎng)瘦身食譜3、蘆筍豆腐干

　　熱量：145千卡

　　材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細(xì)鹽、雞湯各適量。

　　做法：

　　①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味;口蘑洗凈、泡發(fā);豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長的細(xì)絲。

　　②把細(xì)鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內(nèi)，然后注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋后扣入盤中即成。

　　點(diǎn)評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質(zhì)，有利尿、瘦身等作用。

　　營養(yǎng)瘦身食譜4、雞油大白菜

　　熱量：45千卡

　　材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。

　　做法：

　　①大白菜去硬梗、老葉，洗凈后撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時(shí)，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。

　　②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱后投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸后下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精調(diào)味即可裝盤上桌。

　　點(diǎn)評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來炒，不至于引起熱量的存儲。而且大白菜中含的鈉很少，不會(huì)使肌體保存多余的水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。

　　營養(yǎng)瘦身食譜5、香菇芹菜

　　熱量：80千卡

　　材料：芹菜150克，水發(fā)香菇15克。精鹽、味精、橄欖油、淀粉各適量。

　　做法：

　　①摘去芹菜的葉、根，洗凈剖開切成約2厘米長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘。

　　②把腌漬芹菜用清水漂洗，然后鍋置旺火上燒熱，倒入油，待油冒青煙時(shí)，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇炒勻淋入芡汁速炒起鍋，即可食用。

　　點(diǎn)評：芹菜含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)脂類的代謝。另外，芹菜中也含有少量的有機(jī)酸，能夠促進(jìn)維生素C，促進(jìn)鈣、磷的吸收，同時(shí)也促進(jìn)脂肪的分解和蛋白質(zhì)的合成。