日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐

　　由于各種各樣的原因越來越多的人選擇吃快餐了。旅游觀光點(diǎn)的快餐，商場(chǎng)頂層的快餐以及各地的小吃快餐，能夠?yàn)槿藗兲峁┳銐虻臓I(yíng)養(yǎng)嗎?常見六大快餐各有什么特點(diǎn)?讓我們聽聽營(yíng)養(yǎng)專家的點(diǎn)評(píng)吧。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐1、肉餡餅套餐

　　點(diǎn)評(píng)：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購(gòu)買涼拌蔬菜，才能基本滿足營(yíng)養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應(yīng)注意。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐2、羊肉湯或羊雜湯泡饃

　　點(diǎn)評(píng)：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴(yán)重超標(biāo)。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐3、過橋米線

　　點(diǎn)評(píng)：淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐4、蓋飯

　　點(diǎn)評(píng)：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點(diǎn)蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達(dá)到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐5、麻辣燙

　　點(diǎn)評(píng)：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營(yíng)養(yǎng)需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。

　　日常營(yíng)養(yǎng)不全的快餐6、拉面

　　點(diǎn)評(píng)：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào)，而且鹽分嚴(yán)重超標(biāo)。

　　營(yíng)養(yǎng)食譜：山藥南瓜粥

　　材料 南瓜50-100克 山藥50-100克 高湯1000ml 米飯200克 做法 第一步南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。 第二步用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。 第三步取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘。最后加入南瓜……

　　材料

　　南瓜50-100克 山藥50-100克 高湯1000ml 米飯200克

　　做法

　　第一步南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。

　　第二步用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。

　　第三步取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘。最后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。

　　營(yíng)養(yǎng)食譜：　五彩土豆泥　　
材料 土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許

　　做法

　　1.在一個(gè)大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

　　2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會(huì)至快熟(不要炒太久，很容易熟)。

　　3.再轉(zhuǎn)小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會(huì)。

　　4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。