楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價(jià)值。那么楊梅的養(yǎng)生價(jià)值有哪些?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹楊梅的具體內(nèi)容吧。
楊梅的營(yíng)養(yǎng)素含量
每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
楊梅的藥用價(jià)值
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結(jié)核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。美國(guó)保健品藥FYI使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個(gè)羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。
楊梅的食療方法
1、胃腸脹滿或急性腸炎引起的腹痛吐瀉，痢疾腹瀉：楊梅用食鹽腌制，時(shí)間越久越好，用時(shí)取數(shù)枚以開水泡服，或楊梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5顆。
2、口干舌燥，低熱煩渴：用鮮果50-100克洗凈生食，早晚各一次。
3、小便不暢、尿路感染或有灼痛感：鮮果60-90克，搗爛，加冷開水1杯調(diào)勻，濾取汁液服下，每天3次。
4、勞累過度引起頭昏、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30-60克，早晚各服一次。
5、下痢不止：楊梅燒存性，研末，米湯調(diào)服每日2次，每次6克。
6、頭風(fēng)作痛：楊梅為末，每飯后薄荷湯送服9克，或以清風(fēng)散同煎服。
7、痧氣腹痛、吐瀉：楊梅燒酒1兩，或吃用酒浸過的楊梅果2～3個(gè)，即可治療。
8、止血生肌：用鹽藏楊梅和核搗如泥，做成小塊收存。凡遇破傷，以小塊研末敷涂。
9、惡瘡疥癬：用楊梅樹皮及根煎湯洗。
10、牙痛：用楊梅樹皮及根煎水含漱。
11、牙齦出血等維生素C缺乏癥：用半成熟鮮果30-60克，洗凈，早晚各一次。
12、預(yù)防中暑：鮮果30克水煎服，上下午各一次。
健康小貼士：
食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以免損壞牙齒。食用時(shí)蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫?zé)幔劳础⑽杆徇^多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。
楊梅的食用宜忌
1.肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;
2.習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善;
3.癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;
4.患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;
5.胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。
6.陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;
7.糖尿病人忌食楊梅;
8.楊梅忌與生蔥同食。
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