大寒吃什么食物養(yǎng)脾胃
大寒節(jié)氣，有一個特別要注意的，就是養(yǎng)脾胃。大寒大量進補，卻忘了脾胃超負(fù)荷工作了，所以大寒養(yǎng)生，健脾養(yǎng)胃的食物不能少。那么，大寒吃什么養(yǎng)脾胃呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)大寒養(yǎng)脾胃的食物吧!
大寒養(yǎng)脾胃的食物
一、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。
推薦食譜：淮山玉米花生豆骨頭湯
材料：豬筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡蘿卜。
做法：
先將筒骨焯水，然后將筒骨燉2小時，把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿卜放入，再熬50分鐘即可。
二、南瓜
南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。
推薦食譜：燕麥南瓜粥
材料：燕麥片適量，南瓜適量
做法：
南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。
三、黃豆
黃豆含有豐富的可溶性纖維，能促進腸胃蠕動，起到通便作用，同時還能降低血液中膽固醇含量。經(jīng)常使用豆類食品，能補充蛋白質(zhì)，滋潤皮膚、肌肉以及毛發(fā)，使皮膚更加光滑細(xì)膩，富有彈性;使肌肉更加豐滿結(jié)實;使毛發(fā)更加烏黑亮澤。
推薦食譜：蓮藕黃豆排骨湯
材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量做法：
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時。
四、蓮子
蓮子是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
推薦食譜：百合蓮子湯
材料：百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量做法：
1.裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。
2.將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3.加入冰糖拌溶即可。
五、胡蘿卜
胡蘿卜味甘、性平，具有健脾消食，潤腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身，美化肌膚，還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，能讓人有明顯的飽腹感，控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
推薦食譜：胡蘿卜蝦仁蒸蛋
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲
做法：
1.雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2.放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。
3.電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4.用勺子撇去泡泡。
5.電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸。
6.蒸好的雞蛋羹。
7.飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。
六、土豆
馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
推薦食譜：
材料：小土豆、豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精做法：
1.小土豆洗凈去皮，切塊。
2.大蔥切碎，生姜切片。
3.起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。
4.加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。
七、地瓜
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
地瓜營養(yǎng)豐厚，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，能堅持人體血管壁的彈性，避免動脈粥樣硬化的發(fā)作。又含豐厚的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預(yù)防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜：長壽地瓜粥
材料：地瓜1斤、水12杯、米1杯
做法：
1.地瓜洗凈，削去外皮，切塊備用。
2.取一深鍋，加12杯水，以大火煮開后加入洗凈的米，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘后，再加作法1的地瓜繼續(xù)煮20分鐘即可。
八、板栗
板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。
推薦食譜：板栗燜雞
材料：板栗、雞肉、姜、蒜、蔥、鹽、油、胡椒粉、醬油、耗油、料酒做法：
1.板栗開水煮熟，剝皮待用。
2.鍋燒熱，放入姜、蒜爆香，放入雞肉炒3分鐘。
3.另起鍋里放水，將板栗和炒過的雞肉一起放入，燜15分鐘。
4.最后放入鹽、胡椒粉、醬油、耗油、料酒，煮熟，撒蔥花即可出鍋。
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