夏季降火湯的推薦

時間：2016-10-06 11:30:36 冠明863由分享

　　夏季火氣重，想要擺脫上火癥狀，可以多喝清熱降火湯。夏季降火湯有哪些呢?接下來學習啦小編為你分享一下夏季降火湯的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧!

　　夏季降火湯一：綠豆湯

　　綠豆湯，最解毒。煮三分鐘為最佳時間。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。因為此時豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。

　　材料：綠豆適量。

　　做法：取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮，直到把豆粒煮爛食用即可。也加一點冰糖。

　　夏季降火湯二：絲瓜豬雜湯

　　《本草綱目》里說到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。豬雜用來煲湯有益腎補血的功效。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。

　　材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、姜適量。

　　做法：剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗凈，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻。絲瓜刨去硬棱，洗凈，切塊。蔥洗凈，切蔥花。煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。

　　夏季降火湯三：苦瓜鳳梨湯

　　苦瓜清熱解毒，養(yǎng)肝明目，夏季吃可去除煩噪，由其是對于經(jīng)常用眼一族由為適用。這道苦瓜鳳梨湯，除了能降火之外還能幫助消化。在這里提醒一下，為了使苦瓜減少其口味，最好在沒有切開之前全面的清潔干凈，而切開之后直接把里面的瓤去掉就好了，不要在過水，這樣比較不會那么苦。

　　材料：苦瓜半條，新鮮鳳梨半個，排骨適量，酒和鹽少許。

　　做法：將排骨加一湯匙酒和適量的清水，煮約20分鐘;將苦瓜洗凈后去籽，切成塊，將鳳梨去皮去心，切成塊備用;然后將苦瓜和鳳梨放進煮好的排骨湯里面，再燉煮30分鐘左右;加入鹽調(diào)味即可。

　　夏季降火湯四：鮮蓮蘑菇鴨羹

　　鴨肉本身就具有清火氣的功效了，而蓮子也是一種具有安神，清心等多種功效的食物，在其中加入的絲瓜不僅可讓口味變得更好，而且還能讓降火的功效加倍哦，口感鮮美，自然的香甜，實在是打開食欲的鑰匙。由其是適合家里的老人和小孩。

　　材料：鴨肉250g，鮮蓮子100g，火腿25g，絲瓜50g，鮮蘑菇100g，蛋清1只，味精、精鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、姜片、蔥段各適量。

　　做法：將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉拌勻，下沸水鍋略氽一下?lián)破?不宜過熟)，放入燉盅內(nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出。將鮮蓮去殼，下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈，將蘑菇去雜洗凈，與火腿都切粒待用。鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

　　夏季降火湯五：冬瓜海帶薏米湯

　　冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。冬瓜海帶薏米湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。

　　材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。

　　做法：用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用;豬骨洗凈切塊，在開水中過一遍去掉騷味;煮開水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時;最后加入鹽調(diào)味即可食用。

　　夏季降火湯六：三豆湯

　　三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效。冷卻后，可連豆帶湯一起服用。綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，可治傷風感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。

　　材料：綠豆60克、紅豆60克、黑豆60克、陳皮1/4個、糖或者精鹽適量。

　　做法：將綠豆、紅豆、黑豆洗凈放入清水中浸泡3個小時，備用;取一凈鍋放入泡好的綠豆、紅豆、黑豆和陳皮，加入清水2000ml左右，先用大火將水滾沸后，改小火煲約1個半小時，然后根據(jù)個人口味調(diào)入適量的精鹽或者糖，即可。