西洋參的功效與作用及營養價值
西洋參的功效與作用及營養價值
西洋參是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由于美國舊稱為花旗國而得名，原產于美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。那么，西洋參有哪些功效和作用呢？它的營養價值又是什么？西洋參怎么吃？下面一起來看看吧
西洋參的功效與作用
1.增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2.保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3.提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
4.促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。
5.治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的營養價值
上班族夏季“防火”吃點西洋參，
情緒不好愛發火、口干舌燥食欲差、渾身沒勁總犯困，最近一段時間，很多白領一族因為夏季來臨引起種種不適。中國中醫科學院廣安門醫院中醫心身醫學科主任趙志付教授的建議是：吃點西洋參來“防火”。
西洋參在這時可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。
西洋參的食用方法
1、煮服法
將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法
將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小瓷瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼咽下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法
取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
西洋參服用禁忌
1、禁忌喝茶。
因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
2、禁忌24小時內食用蘿卜。
西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相g的，容易起過敏反應甚至中毒，而且從中醫的藥理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相g，有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候。
3、警惕不良反應。
有的人服西洋參后，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
4、中醫認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。
如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經常服用西洋參含片。
5、西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節性。
春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。
西洋參的副作用
1、西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。
如果身體有熱癥，諸如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。
2、“非虛勿補”，如果身體并無不適，不宜經常服用西洋參。
西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參，而秋冬季節則更適宜服用人參。
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