熟三七的功效與作用
三七能抗血栓、促進造血、擴血管、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、提高腦力、增強學習和記憶能力等作用。下面學習啦小編和大家一起學習熟三七的功效與作用。
熟三七的功效
調節血糖、血脂、血壓，防治胃出血、冠心病、頑固性頭痛，去尋常疣，保肝護肝，防治心肌缺血、心絞痛、房顫，中風、類風濕關節疼，改善睡眠、美容養顏等。
1、生吃主要是活血化瘀，每天用2~5克，溫水或者牛奶分2次送服，一次2~3克，較為合適。最好在飯前服，空腹服用有利于對三七有效成分的吸收。
2、熟吃的主要功效是補血。煲湯時加入，每次3小勺，相當于8克左右。
熟三七的作用
1、對免疫系統的作用
三七多糖是促進免疫的有效成分，三七的兩種多糖均能促經巨噬細胞的功能。三七總苷也能提高血液中白細胞總數及淋巴細胞百分比，促進造血干細胞的增生，還能在一定程度上提高體液免疫抗體的生成。
2、抗腫瘤作用
近年來，國內外學者對三七的抗腫瘤(癌)作用研究取得了可喜的進展。研究表明，三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質;三七皂苷120ug/ml 濃度的Rb1能使培養的腫瘤細胞92%受到抑制，三七皂苷Rd的抑制率則為79%;三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用;三七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，并能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。
3、抗氧化，延緩抗衰老作用
機體內脂質過氧化物(Lipid peroxide，LPO)的異常積累破壞生物膜的正常功能，促進衰老以及動脈粥樣硬化等各種疾病發生。
實驗證明，三七粉用蒸餾水調成糊漿，可使大鼠血液中LPO的含量明顯減少，腦組織中的LOP減少最為顯著，具有抗衰老作用。
三七粉鑒別真假
三七粉的等級很難分出來，但三七粉的真假主要從外觀顏色、味道等方面來鑒別：
顏色：三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色;超細粉的顏色較淺接近白色。
味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：“到口不到喉”，不會有辛辣等其他味道;
沖水后鑒別：真三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜;
常見劣等三七粉：沖水后水質混濁，沉積物常為淡黑色，質量特別差的，水面會有油狀漂浮物，杯底會有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。
三七粉的基本特征：灰黃色粉末，淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米;復粒由2~10余分粒組成，手捻有粒感，入口微苦后回甜，無辛辣等味
三七粉鑒別方法：將三七粉撒入少量豬血內，豬血化為水狀，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入動物血中則血不能化水。
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