松子的食用方法
松子的食用方法
作為很多人喜歡的日常堅果，老少咸宜，那松子的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)松子的食用方法。
松子的食用方法
咖啡松子小蛋糕
材料：
黃油 60克、白砂糖60克、全蛋液1個量、鹽少許、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、濃縮咖啡粉1包(約12克)、松子20克
做法：
1 牛奶加熱與濃縮咖啡粉混合均勻備用。
2 黃油室溫軟化，加入糖攪拌均勻。
3 打至顏色發(fā)白，體積稍變大。
4 分次加入全蛋液攪拌均勻。
5 分次加入事先準(zhǔn)備好的咖啡牛奶液攪拌均勻。
6 篩入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻。
7 加入松子稍拌合。
8 放入裱花帶中。
9 擠在紙杯中，約8分滿，烤箱預(yù)熱180度，烤25分鐘左右。
芝士松子蝦球
蔥姜拍破加入清水浸泡半小時制成蔥姜水，將去皮鮮蝦肉和肥肉餡放入攪拌機(jī)，倒入蔥姜水?dāng)嚧虺晌r肉泥倒出備用。將蝦肉泥中加入蛋清，蠔油，生抽，鹽，黃酒和白胡椒粉。用打蛋器將蝦肉泥攪打上勁兒(約5-8分鐘)。最后加入香油拌勻。將拌好的蝦肉餡裝入密封袋中，入冰箱冷凍約1小時左右。取出凍好的蝦餡，分成小塊(每塊約20克)中間包入馬蘇里拉奶酪(約8-10克)團(tuán)成蝦丸。將包好的蝦丸放入事先裝好松子的碗中滾動使其外部包裹一層松子。鍋內(nèi)熱油，油溫六成熱時下入蝦球炸至蝦球浮起顏色金黃后出鍋。盤中放吸油紙洗凈多余油脂后另裝盤制作完成。
松子的選購
1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
松子的作用
松子具有抗衰老作用
松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。
松子具有預(yù)防心血管病作用
松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。
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