桃膠燉銀耳的功效和吃法(2)
桃膠食用注意事項
市面上的桃膠主要從兩方面挑選，一是從顏色上，有琥珀色和淡黃色，琥珀色的黏度高于淡黃色，口感更好;二是從個頭大小來挑選，選擇大粒徑營養價值更佳。
1、孕婦不宜吃桃膠;
2、有過敏體質者不宜;
3、每次吃適量;
4、不能自行采集景區的桃膠，防止有農藥殘留。
桃膠的食療方
桃膠銀耳羹
材料：桃膠10克，銀耳、冰糖、水適量。
做法：1、銀耳泡法6小時。桃膠泡法12小時，去除桃膠的雜質。
2、銀耳去雜質后撕成小朵，加適量水。
3、大火煮沸后，用小火煮1.5小時，以粘稠軟糯為度。
4、加入桃膠后，小火燉1小時后加入冰糖，10分鐘后即可關火。
桃膠雪梨湯
材料：桃膠15克，雪梨200克，冰糖20克，銀耳5克，水1000毫升。
做法：1、將桃膠泡法12小時至發漲，接著將雜質去掉，用清水反復清洗，并撕成小塊。
2、銀耳浸泡20分鐘至柔軟，掰成小塊;雪梨去皮切成1厘米見方的塊。
3、把桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火燒沸后改小火煮30分鐘，以湯汁粘稠為度。
4、把梨塊放入鍋中煮5分鐘，加入冰糖，邊攪拌邊煮3分鐘，直到冰糖融化即可。
桃膠的中醫藥方
治石淋作痛：桃木膠如棗大，夏以冷水三合，冬以湯三合和服，日三服，當下石，石盡即止。(《古今錄驗方》)
治血淋：石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細末。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。(《楊氏家藏方》桃膠散)
治產后下痢赤白，里急后重病痛：桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢，食前米飲下。(《婦人良方》)
治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。(《千金方》)
治糖尿病：桃膠，用微溫水洗凈，放在小鍋內煮食，隨便加些調味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。(《草藥驗方交流集》)
治瘡疹黑黡，發搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調下，無時。(《小兒衛生總微論方》桃膠湯)
桃膠的臨床作用
1、治惡夢：取二十一枚桃仁炒后去掉皮尖，臨睡時，朝著東方用自己的小便送服。
2、治產后百病：桃仁一千二百枚，去掉皮尖和雙仁的，熬搗至極細后，加一斗一升的井水三斗，曲六升，米六斗，煮熟。用常規方法釀酒，每天空腹時任意喝。
3、治大腸痞結：用一兩新鮮的毛桃花和二兩面作餛飩煮熟，空腹吃。至正午腹鳴如雷，即可排出腹內惡物。
4、治面生粉刺：用等分的桃花、丹砂制成末。每次服一錢，井水送服，每日三次。二十天后小便當是呈黑色，但面色卻瑩白了。將三月三日收到桃花和七月七日取的雞血，和涂在面上。二三天后剝下，則會使人面色光滑。
5、治療胃痛、胃炎：取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會再難受。
6、治糖尿病：桃膠，用微溫水洗凈，放在小鍋內煮食，隨便加些調味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。
7、治黃疸：睛天的清晨，取朝東長的，大如筷予像釵股的桃根一把，切細。用一大盞水，煎至八分，空腹服。三五天后，全身黃色自退，百天后完全恢復。
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