人參的藥膳功效
根據(jù)現(xiàn)代藥理為小鼠骨髓SCE試驗(yàn)表明，鮮人參的功效同干人參相比是無(wú)可比擬的，一支鮮人參相當(dāng)三支紅參的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的人參的藥膳功效，希望對(duì)大家有所幫助。
人參的藥膳功效
(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。
(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
人參的簡(jiǎn)介
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究證明，常服人參藥膳，可以提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩機(jī)體衰老;可以預(yù)防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經(jīng)衰弱、癌癥等多種疾病鮮人參未經(jīng)加工炮制，保持鮮活狀態(tài)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適于制作藥膳、泡酒。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)人參的食用越來(lái)越普遍，因此人參的服用方式也呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛(ài)。
鮮人參泡酒的做法
人參養(yǎng)身酒
【配方】枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克，冬蟲(chóng)夏草38克，龍眼肉60克，人參1-2支;
【制 法】50度米酒1.5千克，浸泡1個(gè)月;
【功 效】補(bǔ)益氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤(rùn)光澤;
【服 法】每日早晚各服1次，每次量不宜超過(guò)20毫升，老年人以10毫升為佳。
人參補(bǔ)氣血酒
【配方】人參20克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克;
【制法】泡制時(shí)用50度米酒浸泡1個(gè)月即可飲用;
【功效】此酒適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來(lái)等。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳;
【服法】日飲l-2次，每次l-2匙(5-10毫升)。
鮮參泡酒好處多
營(yíng)養(yǎng)全面，口感鮮美
眾所周知，對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，任何一種加工方法都不可避免地會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的鮮人參在營(yíng)養(yǎng)的保持上無(wú)疑是消費(fèi)者的最佳選擇。
用鮮人參配制的中草藥能大補(bǔ)元?dú)狻⑸颉⒆剃帯⑶宸巍?rùn)燥、滋補(bǔ)腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰背酸痛、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用能起到補(bǔ)氣壯陽(yáng)、補(bǔ)氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)、防衰老延年益壽的作用。
藥性適中，適用人群更為廣泛
對(duì)于人參，大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實(shí)際上，原生態(tài)的鮮人參本身的營(yíng)養(yǎng)成份是均衡的，適量的食用是不會(huì)引起食用者上火的。但加工過(guò)的人參，由于加工過(guò)程中人參性味的改變，因不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”，那么不適當(dāng)?shù)氖秤贸霈F(xiàn)“上火”情況也就在所難免了。
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