秋冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生喝什么湯好
秋冬季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，這時(shí)天寒地凍的喝碗熱湯最好不過(guò)了，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又能過(guò)一個(gè)舒心的寒冬。那么，秋冬進(jìn)補(bǔ)喝什么湯?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
秋冬進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生湯
1、蘿卜羊肉湯
材料：羊肉500克、白蘿卜500克，大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。
做法：羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開(kāi)焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。白蘿卜去皮切成滾刀塊備用，香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)。把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
功效：羊肉有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。同時(shí)，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
2、香菇土雞湯
材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開(kāi)改用小火，慢煨3小時(shí)左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時(shí)還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。
3、茶樹(shù)菇雞湯
材料：茶樹(shù)菇干、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片。
制作方法：雞腿，豬脊骨洗干凈，切大塊。姜切片，茶樹(shù)菇?jīng)_洗干凈。蜜棗兩顆，不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好。鍋內(nèi)燒溫水，把雞塊，豬脊骨放入煮至肉色轉(zhuǎn)白色撈起，沖洗干凈。將茶樹(shù)菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片全部倒入鍋內(nèi)，放入涼水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煲二十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。放入適量鹽調(diào)味即可。
功效：此湯性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
4、首烏鴿蛋湯
材料：何首烏、熟地、鴿子、草菇。
制作方法：先鴿子蛋煮熟之后放在冷水中剝皮。把何首烏、熟地放到鍋中煎煮半個(gè)小時(shí)然后去渣，用何首烏和熟地汁煮鴿子蛋就可以了。
功效：此湯適合男女秋冬季補(bǔ)腎中身，促精血，對(duì)于整個(gè)身體健康都是會(huì)有很大的幫助的。
5、乳鴿銀耳湯
材料：銀耳(又名雪耳)三錢(qián)，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚。
做法：銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時(shí)，后下銀耳再煲半小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，湯成。
功能：清潤(rùn)，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過(guò)多，加瘦肉乳鴿，滋補(bǔ)溫和。此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
秋冬進(jìn)補(bǔ)的禁忌
秋冬季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，但是不少人都會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，結(jié)果沒(méi)有“補(bǔ)”出效果，甚至事與愿違、越“補(bǔ)”越虛。
中醫(yī)主張：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”這是很有道理的，秋冬應(yīng)該注重養(yǎng)陰、滋陰、補(bǔ)腎。其實(shí)，名貴滋補(bǔ)品并非適合所有人。對(duì)很多中老年人來(lái)說(shuō)，如果想滋陰補(bǔ)腎，北京同仁堂的參茸丸就是不錯(cuò)的選擇，該藥的主要成分是紅參、熟地黃、巴戟天、陳皮、菟絲子(炒)、白術(shù)(炒)、山藥、炙黃芪、茯苓、牛膝、肉蓯蓉(制)、肉桂、當(dāng)歸、枸杞子、鹿茸、小茴香(鹽制)、白芍(酒炒)炙甘草。其中，紅參、鹿茸是傳統(tǒng)中藥的珍品，與人參比紅參更加強(qiáng)溫補(bǔ)作用。北京同仁堂的參茸丸用于腎虛腎寒，腰腿酸痛，形體瘦弱，氣血兩虧，適合中老年人秋冬季節(jié)服用。
中老年人進(jìn)補(bǔ)應(yīng)避免“猛補(bǔ)”和“大補(bǔ)”。專(zhuān)家提醒，中老年人秋季進(jìn)補(bǔ)要順應(yīng)自然規(guī)律，遵循“養(yǎng)收之道”。中老年人要注意避免高糖、高脂的飲食。其中，高血壓、高血脂癥患者和高齡老人，尤其要講究進(jìn)補(bǔ)方法。秋季食補(bǔ)，要選用“補(bǔ)而不峻、防燥不膩”的平補(bǔ)食品。
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