老人吃小米粥的好處及注意事項
小米粥是雜糧一種，營養豐富，多吃對我們的身體好，那么大家知道老人吃小米粥的好處與注意事項有哪些嗎?下面由學習啦小編為大家介紹老人吃小米粥的好處及注意事項，希望能幫到你。
老人吃小米粥的好處
1、防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。
2、減少細菌
小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。
4、能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。
5、能維持性功能
有利于性欲,精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。
老人吃小米粥的注意事項
1、虛寒與氣滯體質,小米要少吃。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養和藥用功效。
3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營養成分的流失,且不要長時間浸泡。
4、熬粥時不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。
5、對小米過敏癥忌食用,以免引起過敏反應。
如何挑選小米
1、小米營養非常豐富,我們吃小米可以補充營養,提高身體免疫力,補充精力,但是小米也有優劣之分,所以我們挑選小米要細心,避免挑到劣質小米。
2、聞味道。優質小米的味道清香,沒有異味,而劣質小米的味道會帶有異味或者霉變味,甚至發酸發臭,這種小米不可購買。
3、看表面。優質小米的顆粒大小均勻,飽滿,顏色呈乳白色,黃色,金黃色等,而且表面有光澤,顏色分布比較均勻,劣質小米的顏色分布則不大均勻,并且顏色暗淡無光澤。
4、看手感。優質小米不容易出現碎渣,如果拿起手后感覺是粉,容易捏碎,則是劣質小米。
小米粥的制作技巧
1、要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2、煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關火。
3、熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
4、不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時盡量少揭鍋蓋。
5、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
6、待熬至半個小時以上,加入一點點食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)7、待米成花狀時,更可口。
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