小米面的功效與作用及營養價值
小米作為主食的一種，其營養價值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有功效與作用呢?營養價值又有哪些?下面由學習啦小編為大家介紹小米面的功效與作用及營養價值，希望能幫到你。
小米面的功效與作用
小米作為主食的一種，其營養價值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米還有健脾和胃的是作用。下面我們就來了解小米面有什么功效與作用!
第一、小米面的營養豐富，含有多種人體所需的維生素，食用小米面還可以防止消化不良的癥狀。
第二、小米面能起到滋陰養血的作用，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。
第三、小米面富含維生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
第四、小米面還能養胃，具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米面的營養價值
小米的營養價值絲毫不遜色于其他五谷雜糧，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還能滋陰養血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么營養價值呢?
1、小米面含有大量豐富的蛋白質，復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利于人體健康。
2、小米面屬于是堿性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。
3、從中醫的角度上看，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的鐵質，經常食用小米面同樣可以起到很好的補血功效。
小米面的做法
小米面是由小米細磨成粉與面粉加工而成的，其營養價值高，常吃小米面還有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢?下面就為大家推薦小米面的家常做法!
一、小米面發糕的做法
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發酵1小時左右
2、在發好的面團內加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發酵
3、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊
二、小米面饅頭
材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加溫水調好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大;
3、將發酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯;
4、放蒸鍋內再醒20分鐘左右;
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關火5分鐘后出鍋。
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