西梅汁的功效與作用和做法
西梅汁的功效與作用和做法
天然西梅汁中含有很高的營養成分，能夠促進排便排毒，港臺地區的女性又稱它為苗條汁，而且味道好讓人不排斥，所以被很多人喜歡。以下是小編為你整理有關于西梅汁的功效與作用，希望能幫到你。
西梅汁的功效與作用
西梅果實營養豐富，富含維生素及纖維素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現代人時尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。
西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀,強身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤滑。當作為配料時,具有甘草的芳香,是現代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食,它和各種原料相配,可做成各種美味食品。
喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國，加拿大以及一些歐洲國家，已經有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫生也會向有便秘的病人推薦食用西梅汁。
根據美國醫學研究表明，便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠多的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數。另一方面，西梅汁在體內合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對腸內菌群產生調節作用，幫助軟化腸道內的排泄物。正因為如此，西梅汁具有了快速緩解便秘的特殊功效。
西梅汁的做法
材料：西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升
制作方法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。是離核的，去核很輕松。
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子里啦。冷藏后更好喝。
提醒：煮的過程里西梅原本黃色的肉會越發變得粉嫩，水也會染上好看的粉紅色。成品的西梅汁要比別的果汁更濃稠一些。連著果肉一起倒進大罐子里，還會再繼續泡出很濃的味道來。口感厚厚的酸酸的，很爽口，冰鎮更好喝!
西梅汁的副作用
西梅原產智利,它的纖維素很豐富,有很好的助消化功效。不僅有美容的作用,同時對骨骼也有一定的促進功效。但是吃的過多還是有一定副作用的。如果食用過多,會影響到人體對蛋白質和維生素的攝入,同時會造成腸胃不適,引起腹脹,同時它有抑制胰酶的分泌,這會減少對淀粉等營養物質分解,一定程度影響了食物在腸胃的吸收能力,所以食用要得當,不可多吃。
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