醋栗的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醋栗的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醋栗是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的小漿果，比較常見(jiàn)的醋栗是紅醋栗，顏色艷麗，外形透明，特別惹人喜愛(ài)的外表。它營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，平時(shí)食用能預(yù)防高血壓和高血脂，也能保護(hù)腸胃，一般情況下水果超市還是比較的少見(jiàn)，以下是小編為你整理有關(guān)于醋栗的功效與作用，希望能幫到你。
醋栗的功效
1、醋栗具有軟化心腦血管，調(diào)節(jié)血脂血壓的功效，對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)非常實(shí)用。它還能增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)一些疾病乃至癌癥都有預(yù)防作用。
2、醋栗果肉中的果膠能夠保護(hù)胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質(zhì)的刺激，保護(hù)腸胃。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。
4、醋栗富含維生素C，對(duì)治療再生障礙性貧血有一定療效。
5、喝酒的時(shí)候吃點(diǎn)醋栗就能起到保護(hù)胃的作用，把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能減輕酒精對(duì)胃粘膜的刺激，并且對(duì)胃起到一定的保護(hù)作用。
醋栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克可食用部分含有：熱量44千卡、蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.6克、碳水化合物10.2克、膳食纖維1.9克、胡羅卜素0.5維克、視黃醇當(dāng)量87.9維克、B1硫胺素0.04毫克、B2核黃素0.03毫克、B5煙酸0.3毫克、維生素C28毫克、鉀198毫克、鈉1毫克、鈣25毫克、鎂10毫克、鐵0.3毫克、錳0.14毫克、鋅0.12毫克、銅0.07毫克、磷27毫克。此外還含有有機(jī)酸類(lèi)：枸櫞酸、蘋(píng)果酸及酒石酸。
2、醋栗果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。
3、醋栗的糖分含量并不高，含量在11%以下。
4、醋栗含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物堿、枸緣酸、胡蘿卜素、酸漿果黃質(zhì)、禾本甾醇、鈍葉醇、環(huán)木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類(lèi)生長(zhǎng)中不可多得的微量元素。
醋栗的吃法
醋栗能直接吃
直接鮮食是醋栗的常見(jiàn)吃法，也是最簡(jiǎn)單的一種吃法。但是直接鮮食時(shí)，一定要把醋栗清洗干凈，以免表面有農(nóng)藥殘留，傷害身體。另外平時(shí)食用醋栗的數(shù)量不宜過(guò)多，最好不要超過(guò)兩百克。
醋栗能泡酒
醋栗泡酒也是一種不錯(cuò)的吃法，平時(shí)可把新鮮的醋栗洗好以后直接泡制在白酒中，泡制一段時(shí)間以后打開(kāi)，就能得到甘甜的果酒，這種果酒保健功效出色，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處。
醋栗能做成果醬
醋栗可以做成果醬，制作時(shí)可以把醋栗洗凈，然后把它去掉果皮切碎，加入適量的冰糖腌制一下，腌制兩小時(shí)以后取出入鍋煮制，煮開(kāi)以后用小火慢慢的熬成濃稠的膏狀以后取出降溫放在玻璃瓶子中，密封保存即可。除了這些食用方法以外，醋栗還能曬成干品，曬干以后可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且可以直接用來(lái)泡水喝，冬天取適量的醋栗放在杯子，加入開(kāi)水沖泡，然后放入適量的蜂蜜，然后飲用能預(yù)防多種上火癥狀的發(fā)生。
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