銀杏果的功效與作用及注意事項
銀杏果的功效與作用非常多，不僅是滋補養生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值。它的食用方法非常多，那么銀杏果的功效作用有哪些呢?以下是小編為你整理有關于銀杏果的功效與作用，希望能幫到你。
銀杏果的功效與作用
1、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，并且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。
銀杏果的食用注意事項
制作熟食銀杏果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，銀杏果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的銀杏果，除去果皮后倒入料內，一起煮熟，這樣可以防止銀杏果煮得過爛。
1、切忌生吃
銀杏果的毒素遇熱后，毒性會減弱，所以吃銀杏果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚后再吃
銀杏果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的銀杏果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
銀杏果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。
5、有下列情況的人應不吃或慎吃
手術后的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑。此外，對體虛的人也不宜服用。
銀杏果的副作用
銀杏果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。生吃銀杏果后，中毒現象出現在服后1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。
刺激皮膚，銀杏果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。癥狀發展迅速，須急速搶救處理。
一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。所以5歲以下的幼兒應禁吃銀杏果，小兒誤服中毒尤為常見。
吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。一旦出現中毒癥狀，只要用銀杏果殼30g煎水服就成了。
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