玉米汁的功效與作用及制作方法
玉米是日常生活中再正常不過的食物了，而其中一種使用方法就是榨汁飲用，常喝玉米汁還有很多養(yǎng)生的好效果哦，以下是小編為你整理有關(guān)于玉米汁的功效與作用，希望能幫到你。
玉米汁的功效與作用
1、玉米保護心血管。中醫(yī)認為，玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認為，玉米含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6―8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內(nèi)的多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿卜素被消化吸收后，可在 身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。
2、玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質(zhì)。玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的 濃度，減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)積滯，因而玉米可減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。纖維素中所含的果膠，能與致癌物質(zhì)結(jié)合，使之成為無害的物 質(zhì)從人體排出;所含的木質(zhì)素，使體內(nèi)吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，可抑制癌癥的發(fā)生。
3、此外，玉米中還含有大量的鎂，事實證明，鎂具有抗腫瘤、防癌的顯著效果，對活細胞起著“萬能控制器”的作用。研究顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基 酸中，有13種高于普通玉米。
4、女性防病抗衰老吃玉米效果最好。玉米中含有7種“抗衰劑”。在當(dāng)今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱 甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的 功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加 速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰煺。
玉米汁的制作方法
原料
甜玉米4個、白糖30克、牛奶1袋。
做法
1、把玉米去皮去須，洗凈后把玉米粒剝下來，用刀直接切下來是比較省事的辦法
2、把玉米粒放入鍋中，并加入適量礦泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期間撇去表面的浮沫;
3、將煮好的玉米連同湯水一同倒入攪拌機打碎，用粉篩過一遍的話口感會更好;
4、最后再調(diào)入牛奶和白糖就可以了。
玉米的禁忌
食用禁忌：
玉米跟田螺一起吃,可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng),會導(dǎo)致血熱,輕者會燥咳,嚴重的會出鼻血。可以用地漿水可以解毒。
玉米中的營養(yǎng)價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補充更多的營養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
禁忌人群：
對于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因為玉米中屬于粗糧中的一種,食用之后會增加腸胃的消化負擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因為玉米中的食物纖維會對腸胃造成很大負擔(dān),而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
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