干藍莓的功效與作用及副作用
藍莓好處各個都知道，由于保存時間太短，常常會將其制成干藍莓，干藍莓也就是藍莓經過晾曬制作而成的干果，雖然干藍莓是干制品，但是它還保留著新鮮藍莓的功效與作用哦。那么我們一起來了解干藍莓的功效與作用吧。
功效與作用
【延緩記憶力衰退和預防心臟病】
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年癡呆。
保護視覺健康】
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。
【養顏美容】
干藍莓中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復。干藍莓可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。
副作用
患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復的朋友，要避免攝食太多的干藍莓，因為干藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此日常都要補充鈣質的朋友須避免將干藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時食用。
干藍莓屬于干制品，這些干制品里面都會添加不少的食品添加劑，多吃食品添加劑對我們的身體會產生不良的影響，因此大家不要過多進食干藍莓。
食用方法
干藍莓馬芬的做法
材料：干藍莓30克，面粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
步驟：
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中;
2、攪拌好，加入酸奶;
3、面粉和泡打粉過篩;
4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中;
5、攪拌再加入干藍莓;
6、攪拌好的樣子;
7、倒入蛋糕模具中，烤箱175度預熱，中層18分鐘左右上色即可。
辨別方法
1、干藍莓也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。
2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留。
4、在清水里面泡干藍莓，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。
5、比較酸的干藍莓比較好。因為真正的干藍莓，是高端的果干產品，大部分都是野生的藍莓制作(野生藍莓因為花青素含量較高，比較酸比較澀，不太適合鮮食)。
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